珍珠白の藏經閣

【記者劉大絹／報導】

材料：明蝦、橄欖油、乾牛至 (切碎)、百里香、鹽、黑胡椒、檸檬汁、橘子、橘子汁、蔬菜油、果醋、鹽、肉桂、萵苣、青蔥、榛果。

做法：

【記者劉大絹／報導】

龍蝦醬材料：澳洲龍蝦、橄欖油、紅蔥頭、茴香、丁香、大蒜、白葡萄酒、泰國咖哩醬、雞高湯。

龍蝦餃材料：奶油、麵粉、青蔥切碎、蟹肉、餛飩皮、胡荽葉。

【記者劉大絹／報導】

材料：糖、魚露、水、檸檬汁、薑、大蒜、泰國辣椒醬、胡蘿蔔、鮭魚、蔬菜油、紅蔥頭、菠菜。

1.將糖、魚露、水、檸檬汁、薑、大蒜、泰國辣椒醬一起攪拌，再加入些許鹽和胡椒調味。

【記者劉大絹／報導】

醬汁材料：橄欖油、紅蔥頭、大蒜、糖、麵粉、百里香、迷迭香、月桂葉、柳橙、豆蔻、丁香、牛肉湯、紅酒、白蘭地。

嫩牛材料：迷迭香、百里香、大蒜、月桂葉、紅蔥頭、柳橙、鹽、黑胡椒、豆蔻、丁香、橄欖油、澳洲牛里肌肉。

【記者 陳婉姿／報導】

材料：玫瑰茶2兩、栗米雞1隻、草果1兩、八角1兩、桂皮1兩、沙薑1兩、香葉1兩、醬油300克。

作法：

【記者 陳婉姿／報導】

■10人份

材料：七葉膽4兩、吉利丁1片、砂糖（依個人口味斟酌加減）、鮮奶油（依個人口味斟酌加減）。

【記者 陳婉姿／報導】

材料：茉莉花茶1.5兩、鯛魚切丁2兩、白飯1碗、竹筍切丁8錢、蘑菇片切丁8錢、鹽少許、太白粉少許、味素少許、香油少許。

作法：

記者 陳婉姿／報導】

茶的分類

市面上茶種類眾多，分類方法大多以中國茶來區分，最常見的是依製造過程的發酵程度，分為綠茶、鐵觀音茶、包種茶和紅茶等種類，其特色如下：

【記者 陳婉姿／報導】

材料：龍井茶1兩、蝦仁5兩、蘆筍2兩、紅蘿蔔片少許、大蔥片少許、香菇2片（切薄片）、味素少許、鹽少許、胡椒粉少許。

作法：

記者楊清雄／專題報導】

柚子是中秋節應景的美味水果，除了可鮮食外，也可變一些花樣，用它入菜，讓餐點更爽口。

例如炒泰式米粉、烤雞腿，可用柚子汁取代檸檬汁，澆淋在餐點上，增加香氣；另在醃料裡加入剁得碎碎的葡萄柚皮，濃濃的柚汁香味，令人口齒留香。

材料:
鮭魚三片 (大概450公克)
飯一鍋 (約四杯米)
蒜頭十粒

誰說進補一定要吃得湯湯水水、油油膩膩？這道人參山藥泥就教人吃得神清氣爽，不管是溫熱吃當前菜，或是放涼後當小點，食畢一樣精力百倍。

材料：新鮮人參10公克、日本山藥100公克、珍珠豌豆仁10公克、枸杞10公克。

新鮮的西洋參，是最佳的生機飲食的食材，配合各類蔬果打果菜汁、精力湯，或是加上冰塊、優酪乳做人參凍飲，完全顛覆人參的刻板印象，而且好喝極了！

材料：鮮奶800cc、養樂多100cc、優酪乳200cc、新鮮人參60公克。

加拿大的花旗參具有一種獨特的參香，清雅怡人，即便結凍成冰沙，還是能在舌裡鼻間留下淡雅的香氣。

材料：新鮮人參100公克、水1000cc、糖80-120公克。

材料：紫蘇梅600公克、白糖2.4公斤、話梅200公克、白醋1800cc（約3瓶）、新鮮人參300公克、蝦仁150公克、青黃甜椒適量。

作法：1.將糖與醋先攪拌均勻、溶解。

材料：春雞（約0.6-0.8公斤）1隻、蒜頭6-7顆、栗子8顆、松子1匙半、米酒2湯匙、水1500cc、紅棗3粒、干貝5粒、圓糯米50公克、新鮮人參40公克。

作法：
1.蒜頭先拍鬆，干貝用溫水浸泡一下，並去掉影響口感的韌帶。

材料：雞肉60公克、鮮蝦4尾、魚片4片、香菇4朵、蛋3個、少許糖、淡醬油、清水3碗、雞精1瓶。

做法：

材料：雞精1瓶、苦瓜1條、小魚乾，適量蒜頭、蔥、豆豉少許。

做法：

材料：韓式泡菜100公克、白飯200公克、沙朗牛肉35公克、洋蔥100公克，豆芽、小黃瓜、胡蘿蔔共100公克，或適量芝麻、適量雞精1瓶，韓式烤肉醬10公克（可以蠔油＋香油代替）、沙拉油適量。

做法：

材料：麵線300公克、四物雞精1瓶、麻油或香油少許、蔥花、枸杞少許、淡醬油少許。

做法：麵線用滾水煮約2分鐘撈起，淋上四物雞精，加麻油或香油數滴，再加少許淡醬油調味，最後加入蔥花即可。