珍珠白の藏經閣

材料：老母雞一隻、金華火腿10兩、乾干貝6~7個、雞爪20支、蹄膀半支、鮑魚罐頭一瓶(3粒裝)

作法：1.首先將水煮滾後，將所有的肉類下鍋煮15分鐘，去腥去油後撈出，用水沖淨。

材料：龍蝦一隻 (約1斤半)、洋蔥一斤、大蒜5粒、牛油一湯匙、起士4片、鮮奶1碗、雞高湯

做法：1.先將龍蝦處理放血，將蝦頭殼掀起，用剪刀剪去腿部及細觸腳。

【材料】壽司皮3張、梅子沙拉200克、蘆筍、苜蓿芽、明蝦

【做法】

1.壽司皮放在加熱的平底鍋上微烤，香味出來即可。

【材料】花枝丸（或是蝦球）600克、梅醬5大匙

【調味料】蛋白2顆、太白粉1大匙

【做法】

【材料】脆梅10顆、花枝（或雞肫）300克、小黃瓜2條、辣椒2支、蒜頭3粒

【調味料】梅醋1大匙、鹽1茶匙、香油1大匙、糖1大匙

【做法】

【材料】鱈魚一片、酸梅3-5粒、洋蔥、甜椒、青蔥切絲、蒜頭2粒切片

【調味料】梅汁3大匙、太白粉、地瓜粉各3大匙、酒1大匙、糖少許

【做法】

【材料】脆梅8粒、絞肉4兩、玉米粒2兩、蛋2個、洋蔥3大匙、蔥1支、白飯4碗

【調味料】鹽1茶匙、胡椒少許、糖1小匙、沙拉油4大匙、脆梅去籽切碎

【做法】

材料：蛋豆腐、XO醬、豬絞肉、薑末、高湯。

做法：
1.蛋豆腐切成約兩公分立方大小，用滾水燙過撈起備用（先燙過再炒比較不會破）。
2.把碎肉、薑末、三湯匙XO醬放入炒鍋中爆香。再到入蛋豆腐翻炒。

材料：豬絞肉、醬油、鹽、清酒、雞蛋、高麗菜、高湯

做法：
1.將醬油、鹽、清酒加入豬絞肉中醃浸入味。
2.將雞蛋打散。

材料：鱈魚、味噌、清酒、味淋、醃薑。

做法：
1.將味噌、清酒、味淋、醃薑混合並攪拌均勻做成醃醬。
2.將醃醬均勻抹在鱈魚的兩面，放入冰箱中醃浸約24小時。

材料：豬排、低筋麵粉、麵包粉、鹽、胡椒、雞蛋。

做法：
1.用肉槌將豬排槌過。雞蛋打散成蛋汁備用。
2.先在槌過的豬排灑上鹽、胡椒調味。再依序沾上麵粉、蛋汁以及麵包粉。

材料：蝦、清酒、蛋黃1個、氣泡酒4杓、黑胡椒、鹽適量。

做法：
1.將蛋黃1個、氣泡酒4杓、黑胡椒、鹽放入容器中，一面隔水加熱，一面用打蛋器用力攪拌打發作為醬汁。不喜歡酒味太重者，可以用蘇打水代替部份氣泡酒。
2.蝦子去殼，但留下尾巴，用清酒把蝦燙熟。

材料：南瓜、無調味腰果、高湯、胡椒、鹽、巴西里葉

做法：

1.南瓜切小塊，用電鍋蒸熟。

【記者 楊舒萱／專題報導】
特色：想要維持肌膚的水嫩彈力，除了用擦的膠原蛋白外，也可利用分子較小的飲汁型態補充，更容易吸收，搭配番茄豐富的維他命C與茄紅素，讓你擁有好氣色。

作法：將番茄切塊後，與現成的膠原水嫩飲汁一同混合後，置入果汁機打勻即可。

【記者 楊舒萱／專題報導】
特色：挑選脂肪含量較少的雞胸肉，搭配富含礦物質、維他命成分的綜合水果乾，最後淋上紅顏棗蜜與紅葡萄酒等調和而成的醬汁，香酥爽口的滋味，大口享受洋風和膳的美味。

作法：先將綜合水果乾填入雞胸肉中，接著依序裹上麵粉、蛋液與麵包粉，然後放入180度的油鍋中炸7~8分鐘；將紅酒、紅顏棗蜜、醬油拌成的醬汁稍微加熱作為調味，最後再以醃漬櫻桃番茄、細香蔥作為盤飾即可。

記者 楊舒萱／專題報導】
特色：富含DHA的新鮮鮪魚，搭配精選自西班牙鮮嫩橄欖所製成的橄欖精華果，散發著地中海風情的自然魅力，每一口都令人回味無窮。

作法：將鮪魚先以熱水稍微燙過，切成薄片後置於盤中，再輕輕灑上少許鹽與胡椒；將檸檬汁、橄欖油、風乾番茄、鹽、白胡椒等調味成醬，淋上鮪魚即可。

【記者 楊舒萱／專題報導】
特色：以脂肪少且富鈣質的高級什錦海鮮為主要食材，搭配的醬凍則以玄米黑果醋與日式淡醬油調製而成，口感鮮嫩爽口，符合低脂高鈣的健康需求。

作法：將各種海鮮料理包括章魚、鮭魚、干貝等與生菜準備好，可依個人喜好選擇海鮮食材，再淋上以黑醋、淡醬油調味好的醬汁即可。

記者 楊舒萱／專題報導】
特色：蜂王乳含有優質蛋白及40種以上的營養素，多種維他命、礦物質及必須胺基酸，能消除疲倦、增強體力，搭配酸甜的優酪乳與鮮橙，早餐一杯，讓一整天都活力十足。

作法：將柳橙榨汁後，加入優酪乳及蜂王活力飲汁，攪拌均勻即可。

【記者 楊舒萱／專題報導】
特色：橄欖對於美容與健康的功效自古希臘時代開始就備受肯定，具有大量的多酚、維他命E等抗氧化成分，加上可調整體質、促進體內新陳代謝的膳食纖維，加上可增添風味的香蕉與牛奶，讓小腹輕鬆無負擔。

作法：香蕉剝皮切塊後，再將橄欖去籽，加入橄欖精華液及牛奶，放進果汁機打勻即可。

材料：燕麥片4湯匙、玉米粉2湯匙、茯苓粉1/2湯匙、冬蟲夏草粉1/2湯匙、枸杞1/2湯匙。

作法：將燕麥片、玉米粉、茯苓粉、冬蟲夏草粉、枸杞，加上800cc的水，煮約3分鐘，成稠糊粥狀即可熄火。此粥有甜、鹹、原味三種吃法，食用時，再添黑糖或味噌調味。

湘琪小叮嚀：「蟲草茯苓燕麥粥對於呼吸道過敏的人，特別有食療效用，因為冬蟲夏草、茯苓都有助於氣管，燕麥則有助於排便、排毒，降低壞的膽固醇。」