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材料：雞肉60公克、鮮蝦4尾、魚片4片、香菇4朵、蛋3個、少許糖、淡醬油、清水3碗、雞精1瓶。
做法：
1.雞肉切小粒，用糖、淡醬油醃漬片刻。
2.鮮蝦去殼留頭尾。
3.將蛋打散，加入雞精和3碗清水打勻。
4.將材料分成4等份，放入4個蒸碗，每碗倒入8分滿蛋汁，取出泡沫，放入電鍋蒸15分鐘即可。
【2005/06/26 聯合報】
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- Jun 26 Sun 2005 05:50
雞精料理>>雞精茶碗蒸（四人份）
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