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加拿大的花旗參具有一種獨特的參香，清雅怡人，即便結凍成冰沙，還是能在舌裡鼻間留下淡雅的香氣。
材料：新鮮人參100公克、水1000cc、糖80-120公克。
作法：1.燉煮人參約40分鐘，冷卻之後，連參一起放入冰沙機或果汁機中攪打。
2.把參汁放入容器中，放進冷凍庫中，觀察參汁開始結霜時，就用湯匙攪拌一下。
3.約每30分鐘就攪拌一下，因為有糖，所以會逐漸成為冰沙狀。
【2005/06/26 民生報】
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