【聯合晚報／楊藍君】 2007.03.11 09:00 pm
材料：蘋果1粒，羅蔓生菜4片，山藥一小截，洋蔥1/3個，鳳梨罐頭2片，水蜜桃罐頭1瓣果肉，蔓越莓2大匙，葡萄乾2大匙，加州李4粒（以家中現有的乾果、罐頭或新鮮蔬菜，信手拈來都是寶），優格一小瓶。
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【記者 朱正庭／報導】
材料：3個蛋、3大匙水、1小匙半的食物澱粉（太白粉或玉米粉）、250g乳脂乳酪Cream Cheese，回溫至室溫再使用、1大匙切碎的醃薑、2大匙切碎的細香蔥Chives（拿一般的蔥取用較嫩的蔥綠代替也行）、100g切碎的燻鮭魚
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【記者 朱正庭／報導】
作法：
1、義大利麵煮熟混入橄欖油防止沾粘，放涼。（建議使用蝴蝶麵、螺旋麵或貝殼麵）
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【記者 朱正庭／報導】
材料：燻火雞片、傑克乳酪Jack、美奶滋、美生菜或蘿蔓生菜、法國麵包或全麥土司、蜂蜜芥末醬Honey Mastard
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【記者 朱正庭／報導】
作法：
1、馬鈴薯洗淨去皮切丁，煮熟後放涼。
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【記者龔莉／專題報導】
熏鮭魚玫瑰佐蒔蘿酸奶
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【記者龔莉／專題報導】
魚子醬佐酸奶與金黃甜薯
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【記者龔莉／專題報導】
粉紅鮮蝦佐酪梨莎莎醬
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【記者趙敏夙／報導】
材料：龍蝦半隻（龍蝦頭）、清酒少許、味噌湯、海帶芽少許。
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【記者趙敏夙／報導】
材料：生蠔2粒、柳丁汁6茶匙、淡醬油4茶匙、味醂1茶匙、青紅甜椒少許、洋蔥、薑絲少許、辣蘿蔔泥少許。
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【記者趙敏夙／報導】
冬天正是品嘗生猛海鮮的絕佳時機。不只本港海鮮肥美，進口的加拿大生蠔與龍蝦，也是鮮腴可口。遠東飯店燦鳥餐廳主廚三上智万，特別露了兩手，教你在家吃龍蝦、開生蠔，在第一時間品嘗美味。
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【記者趙敏夙／報導】
饕客挑選生蠔，格外重視產地，水質、品種、大小。加拿大生蠔，貴在新鮮，因為它的地理環境優越，污染極少，海水味道濃郁，而且大小剛好，向來是餐宴上的一時之選。
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【記者 陳婉姿、陳立凱／報導】
● 特色：洋溢濃濃和風味的蕎麥麵，簡單的食材，更襯托出麵體的Q軟細滑。
● 材料：蕎麥麵1把、柴魚湯50c.c.、芝麻醬20c.c.、味醂10c.c.、醬油5c.c.、海苔絲5g、黃瓜絲20g、蛋絲20g。
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【記者 陳婉姿、陳立凱／報導】
● 特色：新鮮水果襯托出義大利麵彈性十足的嚼勁，爽口宜人。
● 材料：義大利麵1把、蝦仁3個、干貝1粒、柳橙汁10c.c.、橄欖油20c.c.、什錦水果50g。
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【記者 陳婉姿、唐郡威／報導】
● 食材：菠菜海鮮湯1包、鵝肝50克、蘑菇50克、洋蔥50克、青豆10克。
● 作法：
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【記者 陳婉姿、唐郡威／報導】
● 食材：銀魚海帶芽濃湯1包、紅咖哩30克、青椒絲少許、洋蔥絲少許、紅椒絲少許。
● 作法：
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【記者鄭嘉蕙／報導】
身為法國藍帶美食協會副主席、遠東集團董事長徐旭東口中的「大總管」劉冠麟博士，不只好吃、懂吃，也喜歡與朋友分享美食。偶爾他喜歡到百貨超市挖寶，像是遠百寶慶店超市，運用簡單取得的食材，或是物美價廉的調味料，隨手買罐番茄汁、果菜汁，也能變出一桌令人驚艷的義大利佳肴。今天就跟著他前進超市，埋頭挖寶，下廚做好料理。
【龍蝦番茄沙拉】
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【記者劉大絹／報導】
西班牙烘蛋也是傳統的家常菜，幾乎家家戶戶的婆婆媽媽都會做這道菜，對西班牙飲食頗為著迷的日本，便常在烹飪節目中，介紹這道料理的做法。喜多見雅就是從日本的烹飪節目中學會這道菜。因為經常練習的關係，頗有專業水準。
材料：青椒、紅椒、黃椒各1/4個、杏鮑菇一朵、培根四片、雞蛋十顆、酸奶油、黑橄欖、酸豆。（約八人份）
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【記者劉大絹／報導】
西班牙海鮮飯舉世知名，在西班牙大小城市的眾多餐廳，都可以吃到各種口味的西班牙海鮮飯，不過，大部分的西班牙人都認為，最好吃的西班牙海鮮飯，是在戶外用超大平底鍋做成的。
戶外烹煮的概念最適合露營野炊，喜歡露營的喜多見雅，便經常與同好在戶外分享好吃的西班牙海鮮飯，也從同好的身上學會了這道佳餚。
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【記者劉大絹／報導】
喜多見雅與大部分的日本人一樣，都很喜歡吃咖哩，在吃遍多家餐廳的咖哩之後，喜多見雅覺得雖然好吃，總是少了點什麼，因而決定自己在家實驗，做出自己最喜歡的喜多見雅咖哩，與餐廳咖哩最大的不同是肉質更軟、果味更濃，而且用日本清酒調味，十分別出心裁。
材料：洋蔥一個、大蒜適量、牛條肉一條、清酒一小杯、豬大骨一塊、西洋芹一根、蘋果一個、水梨一個、咖哩塊一塊。
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美食報報 (13)