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【記者 陳婉姿／報導】
材料：玫瑰茶2兩、栗米雞1隻、草果1兩、八角1兩、桂皮1兩、沙薑1兩、香葉1兩、醬油300克。
作法：
1、整隻栗米雞洗淨，用滾水燙過。把玫瑰花茶、草果、八角、桂皮、沙薑、香葉加水15L熬煮4小時。
3、熬煮4小時後，加入醬油與整隻栗米雞煮40分鐘。
4、熄火，讓栗米雞繼續泡在鍋中2小時後，切成塊狀。
5、添加少許海哲皮，淋上先前熬煮出的醬汁，盤飾上桌。
【2005/10/08 星報】
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