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材料：春雞（約0.6-0.8公斤）1隻、蒜頭6-7顆、栗子8顆、松子1匙半、米酒2湯匙、水1500cc、紅棗3粒、干貝5粒、圓糯米50公克、新鮮人參40公克。
作法：
1.蒜頭先拍鬆，干貝用溫水浸泡一下，並去掉影響口感的韌帶。
2.春雞川燙去血水，從背剖開，把所有材料塞入春雞裡，用電鍋蒸2-3小時。
3.春雞蒸好之後，再淋上米酒，灑點鹽花。適量調味即可，因為干貝會略帶鹹味。
【2005/06/26 民生報】
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