記者 陳婉姿、高智洋、徐兆玄報導】
市面上有許多吃到飽日式燒肉店，而「原燒」是一間標榜「燒肉西吃」（套餐式）的創新日式燒肉店。其最大特色在於，以傳統日式燒烤方式，肉不先經過醃漬，不添加任何佐料，燒烤時，適量添加法國地中海海鹽，凸顯肉質的原汁原味。
草綠為餐廳主色，明亮的陽光透過大片玻璃窗進入室內，配上爵士樂佐餐，營造不同以往燒肉店狹窄又黑暗的印象；以海芋當成店花，插滿了水池，並印在菜單上，象徵好朋友的「純」「真」一面。
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【記者 陳婉姿、高智洋、徐兆玄／報導】
初次進入「牛角」日式炭火燒肉店，映入眼簾的皆是臉蛋姣好、熱力十足的酷哥帥妹，而店內陳設則洋溢著一股濃濃的和風味，昏暗燈光與充滿禪意的木造裝潢，輝映出獨特的氛圍，滋滋作響的烤盤及裊裊升起的白煙，讓整間店裡香氣四溢，好不熱鬧！
招牌菜
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【記者 陳婉姿／報導】
愛看日劇的粉絲們，一定常看到主角們，閒暇時與三五好友相約，一同去酒吧裡玩軟式飛鏢，一箭一箭射出，體驗速度的刺激快感；想搶鮮玩嗎？台灣東區正悄悄吹起一股「飛鏢」風呢！
走進「Duck Bill」，搖滾的旋律，絢麗的燈光，及一台台最新最in的軟式飛鏢機，格外引人入勝！源自英國的飛鏢運動，多樣又新奇的玩法，還有各式動畫影像的感應式飛鏢機，早在日本造成風潮。
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【記者陳婉姿、唐郡威／報導】
「玄海」，座落於車水馬龍的南京東路上，顯目的招牌格外引人注目。輕推開門，踏進店內，迅速傳來一聲聲宏亮的歡迎答禮聲，一長排的壽司盤，來回穿梭，多樣的菜餚，每一道秀色可餐，叫人不知從何下手。
日籍老闆丸山先生，家中三代都是從事漁業捕撈，對於日本近海附近的魚種，幾乎瞭若指掌。來台定居三十餘載，為讓台灣食客也可嘗到鮮美的日式魚種，開設在日本頗受歡迎的壽司居酒屋，並特以日本魚產豐盛的「玄海」為店名。
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【記者 陳婉姿／報導】
位於台北東區巷弄的「TEN屋」，是一間文字燒、大阪燒的專賣店；狹小的店面，每逢假日或用餐時間，總是擠滿前來嘗鮮的食客們，尤其以年輕人居多。
「文字燒」，是日本相當受歡迎的煎餅美饌，將食材鋪放在鐵板上，薄薄一片，以DIY方式，任意寫出文字，再用小鏟子刮起，一口口慢慢享用，趣味十足。
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【文/圖 陳子鈺】
隨著新光三越A4館開幕，信義商圈聚集愈來愈多的人潮；想要在逛街之餘，好好犒賞自己一頓，新光三越A9館內的百萬石鐵板燒是不錯的選擇。
比起百貨公司內其他餐廳，百萬石的價位偏高；但與其他鐵板燒相比，百萬石的價位則位於中上。店內人氣最高的是龍蝦特餐，雖然一套千元左右，但一隻一斤重的龍蝦，主廚楊宗煒說，光龍蝦的成本就要300多元，因此不少消費者會覺得相當划算。
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【文/陳子鈺】
鐵板燒的主菜總是以肉類、明蝦為主，很少以魚類當做主角；三太養生鐵板燒這回則是以營養價值相當高的「鱘龍魚全餐」為號召，從魚頭、魚骨、甚至魚鰭全都不放過。
光前菜部分就有四、五種不同的變化。主廚先將鱘龍魚肉與香瓜、李子、番茄等切丁做成鱘龍塔，肉質鮮嫩的鱘龍魚配上略帶酸味的口感，是相當開胃的一道前菜。許多人都知道魚子醬來自鱘龍魚，接下來的菜就是鱘龍魚子醬，以鱘龍魚製成的魚醬做成魚餅，魚餅在鐵板上略煎一下，再放上魚子醬，成了一幅「母子同台」的畫面。不過可別一口直接吃進肚，主廚說，要先品嘗魚子醬的鮮味，再吃魚餅，這樣才能嘗到不同的味道及口感。
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【文/金武鳳】
鐵板燒在台中市美食界算是「少數族群」，不過，饕客都知道長榮桂冠酒店二樓的「冠品鐵板燒」是其中翹楚。因為，冠品走法式精緻路線，在這裡用餐，隔著落地大玻璃窗，窗外美麗的泳池，及池畔綠意盎然的園藝造景盡入眼廉，絕對能「吃得好，又吃得有氣氛」。
鐵板燒被視為「行家美食」，因為有專人現場料理，美食精髓最能表現。所以懂得吃的人，最能欣賞鐵板燒的好。冠品鐵板燒連前菜都講究。主廚吳胤瑱說，為了讓饕客常保新鮮感，前菜和湯幾乎天天換菜色，總計有300多套輪流上桌；至於醬汁也是口味多，以天然食材調製，搭配沙拉相當健康。
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【文/謝梅芬】
●漢來飯店鐵板燒餐廳主廚邱禮乾說，鐵板燒的美味在於以高溫瞬間鎖住食物的水分，保留其新鮮度，並將香甜口感完全發揮於肉類及海鮮食材中。
漢來鐵板燒餐廳推薦鮑魚、帆立貝與石斑魚等鐵板料理，在不添加任何醬料的烹調下，全憑名廚巧思及過人手藝，把美味呈現出來，此外，漢來飯店鐵板燒引進西方空間設計理念，讓每位客人都能欣賞窗外迷人港景，為傳統鐵板燒走出新風格。
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【記者劉大捐／報導】
已經開設十多年的和幸，頗受日本人與美食家讚賞，生意也一直很好，每天晚上不到七點，就已經高朋滿座，沒有預約的話，很有可能沒有座位。不少中日大明星也喜歡到和幸用餐，如林志玲、劉德華、關之琳、平井堅（日本知名歌手），都在和幸牆上，留下到此用餐的簽名。
和幸提供的料理，包括了道地沖繩料理與一般日本料理。最出名的沖繩料理有烤豬腳、炸丁香魚、小魚豆腐、醋拌海髮菜、炒什錦苦瓜等，都是相當家常的沖繩料理，最適合當泡盛酒的下酒菜。
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【記者劉大絹／報導】
上個月才剛剛開幕的美島，是百分百琉球料理居酒屋（琉球為沖繩古名），不少重要食材，如麵線、烤麩，都是從沖繩進口，不僅提供傳統沖繩料理，也提供老闆自創的新式沖繩料理
美島的沖繩料理包括了炒什錦苦瓜、沖繩風煎餅（類似台灣蛋餅，淋上美乃滋食用）、炒青木瓜、炒什錦壽麵、炸高砂魚、沖繩麵等。
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【記者劉大絹／日本沖繩報導】
室內空間呈狹長狀的山貓屋，桌數不多，桌距也略顯侷促，卻是當地上班族下班後，小酌兩杯的最愛地點。人聲鼎沸中，表現出南島居酒屋的熱鬧氣氛。
山貓屋的主角，自然是沖繩特產「泡盛」。有多款泡盛酒可供選擇，吧台上甚至可以看見浸泡著一條大蛇的特製泡盛，與台灣人的飲酒文化，頗有異曲同工之妙。
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【記者劉大絹／日本沖繩報導】
沖繩的離島「久米島」擁有美麗潔淨的海灘，吸引眾多愛海遊客，尤其是喜歡衝浪、潛水的年輕人。其中，最多遊客留宿的飯店，就是日航飯店，周邊有眾多南國風情居酒屋和餐廳，日航飯店自營的南島食樂園，不論規模、料理都有一定水準。
南島食樂園的裝潢看起來十分古舊，讓人以為是一家老店，其實它是一間開幕才三年的店，只是因為復古風大行其道，所以特意裝潢得古色古香。
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【記者劉大絹／日本沖繩報導】
日本男人喜歡在下班後，與男性好友喝兩杯，沖繩男人也不例外，山原屋就是很適合男人下班後聚會的好所在，經常能看到穿著花稍沖繩衫的男性大口喝酒、大啖海鮮，乾杯聲不絕於耳，再加上沖繩傳統民謠的背景音樂，營造出超濃厚的南國式歡樂氣氛。
山原屋除了提供道地沖繩料理，最與眾不同的特色，是提供新鮮的海產，招牌菜包括搭配當地特產金桔檸檬食用的新鮮生魚片；還有炸得酥酥脆脆，放在鐵板上出菜的炸魚，超強烈的蒜味，再擠上一點金桔檸檬，是頗有個性的一道下酒菜。
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記者林上玉／中縣報導】
做湯包出了名的豐原市立麒湯包，最近在向陽路上擴大成立「立麒風味美食館」，老闆洪崧瀚網羅各領域廚師群，從日式、廣式、台式料理到客家菜一應俱全，成為台中縣首家亞洲無國界料理餐廳，當然也少不了膾炙人口的美味湯包。
秋天是吃蟹的好時節，立麒風味美食館即日起無限量供應大閘蟹，一隻4兩重，特價99元，另有AA級大閘蟹，淨重足6兩，每隻450元。
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美食報報 (13)