- Oct 08 Sat 2005 11:11
美味茶料理》龍井炒蝦仁
- Oct 08 Sat 2005 11:11
要喝好茶 先學泡茶
- Oct 07 Fri 2005 11:03
寶島美食團》欣葉
【記者錢欽青／專題報導】
欣葉 阿南師近40年口碑
民國66年從11張桌子起家的欣葉，目前已經是擁有16家分店的餐飲集團，蔡瀾在雙城街本店坐下來就開始吃醃蜆仔，「吃個不停，吃完一碟又一碟」，將近40年台菜資歷的行政主廚阿南師說，好吃的關鍵是在溫度，要控制在攝氏3到6度左右，才能維持蜆仔肉泡在湯汁中半生熟的口感。
欣葉 阿南師近40年口碑
民國66年從11張桌子起家的欣葉，目前已經是擁有16家分店的餐飲集團，蔡瀾在雙城街本店坐下來就開始吃醃蜆仔，「吃個不停，吃完一碟又一碟」，將近40年台菜資歷的行政主廚阿南師說，好吃的關鍵是在溫度，要控制在攝氏3到6度左右，才能維持蜆仔肉泡在湯汁中半生熟的口感。
- Oct 07 Fri 2005 11:02
寶島美食團》真的好
【記者錢欽青／專題報導】
真的好 阿湯哥也來吃過
「真的好」系出華西街台南擔仔麵，所以也延續了WEDGWOOD、Christfle、Versace奢華餐具裝潢的風格，更勝一籌的是面對大安森林公園的林蔭與氣派庭園，不但日本觀光客和歐美人士絡繹不絕，連巨星湯姆克魯斯都曾是座上嘉賓。
真的好 阿湯哥也來吃過
「真的好」系出華西街台南擔仔麵，所以也延續了WEDGWOOD、Christfle、Versace奢華餐具裝潢的風格，更勝一籌的是面對大安森林公園的林蔭與氣派庭園，不但日本觀光客和歐美人士絡繹不絕，連巨星湯姆克魯斯都曾是座上嘉賓。
- Oct 07 Fri 2005 10:59
寶島美食團》桃園張家土雞城
【記者錢欽青／專題報導】
桃園張家土雞城 2千隻雞百頭山豬
聽說「張家土雞城」周末假期生意好得不得了，還有一大堆外縣市專程趕來打牙祭的客人，車子下了南崁交流道，開著開著竟然開到了一間農舍的庭院裡，旁邊養著兩千多隻土雞和一百多頭山豬，憨厚的老闆娘略帶靦腆地說：「我們只是本地家常菜而已啦」。
桃園張家土雞城 2千隻雞百頭山豬
聽說「張家土雞城」周末假期生意好得不得了，還有一大堆外縣市專程趕來打牙祭的客人，車子下了南崁交流道，開著開著竟然開到了一間農舍的庭院裡，旁邊養著兩千多隻土雞和一百多頭山豬，憨厚的老闆娘略帶靦腆地說：「我們只是本地家常菜而已啦」。
- Oct 07 Fri 2005 10:55
寶島美食團》百香味美食館
【記者錢欽青／專題報導】
百香味美食館 90年辦桌經驗
「國民大會，我做七年！攏總七八百人，一天要呷三頓」，年近七旬的總鋪師劉金和回憶那段在陽明山中山樓、一做就一整個月的時光，從福建泉州「唐山過台灣」之後就在永和定居的他，家族已經三代、八九十年都在做外燴辦桌，「我爸有三項要求，第一，前人傳下的味道一定不能變；第二，菜一定要熱騰騰；第三，分量一定要夠，否則他就會很生氣！」二兒子說。
百香味美食館 90年辦桌經驗
「國民大會，我做七年！攏總七八百人，一天要呷三頓」，年近七旬的總鋪師劉金和回憶那段在陽明山中山樓、一做就一整個月的時光，從福建泉州「唐山過台灣」之後就在永和定居的他，家族已經三代、八九十年都在做外燴辦桌，「我爸有三項要求，第一，前人傳下的味道一定不能變；第二，菜一定要熱騰騰；第三，分量一定要夠，否則他就會很生氣！」二兒子說。
- Oct 06 Thu 2005 00:54
不簡單的餐廳》The One
【記者翟敬宜、高智洋／報導】
The One 欣賞杯盤飲具 鴨胸紅酒醉開胃
「The One」是國人自創的家飾品牌，設計總監是女性黑白攝影家Vivi林雅文，而The One瓷品、抱抌上的圖案，自然就是取材自Vivi現代東方風濃郁的攝影作品。去年秋天，The One四層樓的複合式餐廳進駐中山北路二段的「貴婦商圈」，空間的線條簡潔柔美，二到四樓靠窗的座位，大片玻璃窗外恰巧正是中山北路秀麗的樟樹，視野很優。下午茶時分，果然有不少女性手挽手進來消費。
The One 欣賞杯盤飲具 鴨胸紅酒醉開胃
「The One」是國人自創的家飾品牌，設計總監是女性黑白攝影家Vivi林雅文，而The One瓷品、抱抌上的圖案，自然就是取材自Vivi現代東方風濃郁的攝影作品。去年秋天，The One四層樓的複合式餐廳進駐中山北路二段的「貴婦商圈」，空間的線條簡潔柔美，二到四樓靠窗的座位，大片玻璃窗外恰巧正是中山北路秀麗的樟樹，視野很優。下午茶時分，果然有不少女性手挽手進來消費。
- Oct 06 Thu 2005 00:52
不簡單的餐廳》登琪爾SPA Caf’e
【記者涂佩君、唐郡威／報導】
登琪爾SPA Caf'e 身心悠哉 沙拉輕食沒負擔
到SPA享受抒壓放鬆，如果餓著肚子真是有點美中不足，登琪爾SPA Caf'e就是在這樣的情況下誕生。五星級師傅的義大利菜、甜點、沙拉、輕食，不但讓做SPA不用挨餓，喜歡食材裡的高級岩鹽、紅酒的話還可以在這裡買到。
登琪爾SPA Caf'e 身心悠哉 沙拉輕食沒負擔
到SPA享受抒壓放鬆，如果餓著肚子真是有點美中不足，登琪爾SPA Caf'e就是在這樣的情況下誕生。五星級師傅的義大利菜、甜點、沙拉、輕食，不但讓做SPA不用挨餓，喜歡食材裡的高級岩鹽、紅酒的話還可以在這裡買到。
- Oct 06 Thu 2005 00:52
不簡單的餐廳》亞爵會館
【記者趙敏夙、侯世駿／報導】
亞爵會館 SPA放輕鬆 泰國菜讓味蕾甦醒
SPA和飲食，這類複合式的餐廳並非新鮮事，但是，SPA結合泰國料理，真正把南洋一帶度假風情帶進台灣來，就不多見了！開幕四年的A-Thai是新北投溫泉區一帶，唯一的泰國餐廳，也是亞爵會館「小而美」的精品代表，餐廳在當地名氣頗大，經常可見排隊候位的情況。
亞爵會館 SPA放輕鬆 泰國菜讓味蕾甦醒
SPA和飲食，這類複合式的餐廳並非新鮮事，但是，SPA結合泰國料理，真正把南洋一帶度假風情帶進台灣來，就不多見了！開幕四年的A-Thai是新北投溫泉區一帶，唯一的泰國餐廳，也是亞爵會館「小而美」的精品代表，餐廳在當地名氣頗大，經常可見排隊候位的情況。
- Oct 06 Thu 2005 00:48
不簡單的餐廳》台北花苑時尚整合館
- Oct 04 Tue 2005 01:20
A4美食驚艷》滬園
【記者邵冰如／專題報導】
滬園 精緻上海麵點
即使是最傳統的中式麵食和點心，在A4，也會變得奢華精緻。「滬園」正是如此，五星級的裝潢設備，現代、古典兼融的文藝氣息，搭配上海味老歌，讓時髦的台北女郎彷彿置身上海外灘。
滬園 精緻上海麵點
即使是最傳統的中式麵食和點心，在A4，也會變得奢華精緻。「滬園」正是如此，五星級的裝潢設備，現代、古典兼融的文藝氣息，搭配上海味老歌，讓時髦的台北女郎彷彿置身上海外灘。
- Oct 04 Tue 2005 01:16
A4美食驚艷》隨意鳥地方
【記者邵冰如／專題報導】
隨意鳥地方 義式美味盛宴
愛吃精緻義大利菜的台北人，一定不會不知道這兒，十年前從天母一家小小的義食館開始，到後來的花園式餐廳、101大樓的第一家分店，這次再進駐最頂級的A4 ，「隨意鳥地方」的精緻不改，融合南北義大利風味，還加進東方料理元素，創新菜色，總讓人期待。
隨意鳥地方 義式美味盛宴
愛吃精緻義大利菜的台北人，一定不會不知道這兒，十年前從天母一家小小的義食館開始，到後來的花園式餐廳、101大樓的第一家分店，這次再進駐最頂級的A4 ，「隨意鳥地方」的精緻不改，融合南北義大利風味，還加進東方料理元素，創新菜色，總讓人期待。
- Oct 04 Tue 2005 01:09
A4美食驚艷》發現越
【記者邵冰如／專題報導】
發現越 越式時尚料理
越南料理不再只是酸酸甜甜的單調菜色了，「發現越」是台灣第一家走精緻時尚風的越南餐廳。越南曾是法國殖民地，加上藩屬中國的千年歷史，融和法式的浪漫和東方的典雅，在這裡都可吃得到。
發現越 越式時尚料理
越南料理不再只是酸酸甜甜的單調菜色了，「發現越」是台灣第一家走精緻時尚風的越南餐廳。越南曾是法國殖民地，加上藩屬中國的千年歷史，融和法式的浪漫和東方的典雅，在這裡都可吃得到。
- Oct 04 Tue 2005 00:57
A4美食驚艷》NIKO NIKO ROLL & SUSHI
記者邵冰如／專題報導】
NIKO NIKO ROLL & SUSHI 會微笑的壽司捲
ROLL & SUSHI是壽司捲，也是台灣第一家分店。原來是韓國人1998年在美國加州創辦了第一家日式餐廳「NIKO NIKO」，強調健康的蟹肉、酪梨等材料，先捲成壽司，再加美乃滋、法式芥末、海鮮醬等特調醬料，創造出口感滑順又美味的壽司，命名為「加州捲 California Roll」，受到學生歡迎。
NIKO NIKO ROLL & SUSHI 會微笑的壽司捲
ROLL & SUSHI是壽司捲，也是台灣第一家分店。原來是韓國人1998年在美國加州創辦了第一家日式餐廳「NIKO NIKO」，強調健康的蟹肉、酪梨等材料，先捲成壽司，再加美乃滋、法式芥末、海鮮醬等特調醬料，創造出口感滑順又美味的壽司，命名為「加州捲 California Roll」，受到學生歡迎。
- Oct 03 Mon 2005 00:54
果醬料理》綜合莓果果醬
美食報報 (13)