珍珠白の藏經閣

【文/謝梅芬】

●漢來飯店鐵板燒餐廳主廚邱禮乾說，鐵板燒的美味在於以高溫瞬間鎖住食物的水分，保留其新鮮度，並將香甜口感完全發揮於肉類及海鮮食材中。

漢來鐵板燒餐廳推薦鮑魚、帆立貝與石斑魚等鐵板料理，在不添加任何醬料的烹調下，全憑名廚巧思及過人手藝，把美味呈現出來，此外，漢來飯店鐵板燒引進西方空間設計理念，讓每位客人都能欣賞窗外迷人港景，為傳統鐵板燒走出新風格。

漢來飯店鐵板燒餐廳最低消費午餐750元起，晚餐1100元起，包括開胃菜、湯、大蒜麵包或白飯、沙拉、主菜、水果、咖啡或茶，營業時間為中午11時30分到下午2時30分，下午5時30分到晚上10時。

地址：高雄市前金區成功一路266號。

電話：(07)2161766 。

●高雄太平洋SOGO百貨地下2樓的新悅鐵板燒，是該樓面小吃業績數一數二的攤位，假日幾乎一位難求。每份價格從170元到430元，主菜有豬、牛、羊、海鮮。

每份排餐除了主菜都含白飯、兩道青菜、湯和飲料，套餐則再加上鱈魚、鮮蝦等，相當豐盛。這邊的菜色有點像家庭料理，種類相當多，菇類、干貝、魚下巴、蟹煲、鐵板豆腐都有，可隨意加點變化口味。

吃鐵板燒樂趣在於可在現場欣賞看師傅表演手藝，不管材料新鮮與否或者調味內容都可以當場檢驗，因此很重視客人吃的需求這裏的師傅還可隨客人喜好口味調製，點客率最高的香蒜雞排。另一個招牌餐是菲力牛排，精選鮮嫩細緻的部位再自行醃製入味。

地址：高雄市三多三路217號地下2樓。

電話：(07)3359470

【2005/10/15 聯合晚報】