珍珠白の藏經閣

【文/圖 陳子鈺】

隨著新光三越A4館開幕，信義商圈聚集愈來愈多的人潮；想要在逛街之餘，好好犒賞自己一頓，新光三越A9館內的百萬石鐵板燒是不錯的選擇。

比起百貨公司內其他餐廳，百萬石的價位偏高；但與其他鐵板燒相比，百萬石的價位則位於中上。店內人氣最高的是龍蝦特餐，雖然一套千元左右，但一隻一斤重的龍蝦，主廚楊宗煒說，光龍蝦的成本就要300多元，因此不少消費者會覺得相當划算。

此外，牛肉捲套餐也相當受到歡迎。楊宗煒說，之前是以牛肉片包鵝肝，口感比較厚重；但是之前去了一趟日本，發現日本的鐵板燒流行將牛肉片包杏鮑菇，口感較鵝肝清爽，因此回來也如法泡製。多了健康概念的牛肉捲果然大受好評。

楊宗煒也透露，在12月左右會另外的新菜色，這個新菜色是特地為了百貨公司周年慶而準備的，除了以明蝦、肉類做為主菜之外，還加入了一般鐵板燒少見的魚翅及生蠔，生蠔則會利用鐵板燒的特色，在鐵板上快煎再上桌。

地址：北市松壽路9號6樓。

電話：(02)27207900、(02)27727735

【2005/10/15 聯合晚報】