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【記者龔莉／專題報導】

粉紅鮮蝦佐酪梨莎莎醬


1.酪梨莎莎醬：酪梨與紅蔥頭切小丁攪拌均勻，再與少許檸檬汁、鹽、黑胡椒、糖水、香菜碎與橄欖油拌勻。

2.鮮蝦汆燙後去殼。

3.塔皮內先鋪上一層酪梨莎莎醬並放上蝦，最後再點上少許酪梨莎莎醬，就完成了。

秘訣：底部可選擇現成的塔皮、烤硬吐司或蘇打餅乾。

【2005/11/29 聯合報】

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