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【記者 陳婉姿、陳立凱／報導】
● 特色：洋溢濃濃和風味的蕎麥麵，簡單的食材，更襯托出麵體的Q軟細滑。
● 材料：蕎麥麵1把、柴魚湯50c.c.、芝麻醬20c.c.、味醂10c.c.、醬油5c.c.、海苔絲5g、黃瓜絲20g、蛋絲20g。
● 作法：
1.蕎麥麵汆燙熟，撈出、沖涼後備用。
2.把柴魚湯、芝麻醬、味醂和醬油混入容器，攪拌成濃稠狀。
3.將新鮮黃瓜、海苔和蛋皮，均勻切成絲狀，鋪放在麵條上，灑上芝麻提味。
【2005/10/29 星報】
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