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【記者龔莉／專題報導】

魚子醬佐酸奶與金黃甜薯


1.紅心地瓜切段煮熟或蒸熟。

2.塑形，可直接用刀切或模形印出可愛的形狀。

3.依序放上地瓜底座、酸奶、黑色魚子醬、地瓜薄片、酸奶以及鮭魚卵，就可上桌。

秘訣：本地甜薯由進口魚子醬加持，立刻成為高級點心，魚子醬功能之一是幫助配色，可依喜好搭配上、下層的魚子醬種類。

【2005/11/29 聯合報】

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