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【記者劉大絹／報導】
西班牙烘蛋也是傳統的家常菜，幾乎家家戶戶的婆婆媽媽都會做這道菜，對西班牙飲食頗為著迷的日本，便常在烹飪節目中，介紹這道料理的做法。喜多見雅就是從日本的烹飪節目中學會這道菜。因為經常練習的關係，頗有專業水準。
材料：青椒、紅椒、黃椒各1/4個、杏鮑菇一朵、培根四片、雞蛋十顆、酸奶油、黑橄欖、酸豆。（約八人份）
做法：1.將青椒、紅椒、黃椒、杏鮑菇、培根切成小粒。放入平底鍋中炒香。
2.雞蛋打勻後，把(1)到入蛋液中攪拌均勻。
3.蛋液倒入平底鍋，用小火煎約十分鐘，底部成形之後，用盤子蓋在平底鍋上翻面，再倒回平底鍋中，煎熟另一面。
4.煎好之後，淋上一點酸奶油，灑上切碎的黑橄欖與酸豆即可。（淋上酸奶油的做法，是喜多見雅自創的錦上添花秘訣，讓烘蛋口感更清爽豐富。）
【2005/09/05 民生報】
西班牙烘蛋也是傳統的家常菜，幾乎家家戶戶的婆婆媽媽都會做這道菜，對西班牙飲食頗為著迷的日本，便常在烹飪節目中，介紹這道料理的做法。喜多見雅就是從日本的烹飪節目中學會這道菜。因為經常練習的關係，頗有專業水準。
材料：青椒、紅椒、黃椒各1/4個、杏鮑菇一朵、培根四片、雞蛋十顆、酸奶油、黑橄欖、酸豆。（約八人份）
做法：1.將青椒、紅椒、黃椒、杏鮑菇、培根切成小粒。放入平底鍋中炒香。
2.雞蛋打勻後，把(1)到入蛋液中攪拌均勻。
3.蛋液倒入平底鍋，用小火煎約十分鐘，底部成形之後，用盤子蓋在平底鍋上翻面，再倒回平底鍋中，煎熟另一面。
4.煎好之後，淋上一點酸奶油，灑上切碎的黑橄欖與酸豆即可。（淋上酸奶油的做法，是喜多見雅自創的錦上添花秘訣，讓烘蛋口感更清爽豐富。）
【2005/09/05 民生報】
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