珍珠白の藏經閣

【記者 陳婉姿、高智洋、侯世駿／報導】

溫德德式烘焙屋 3代手藝傳承

住在士林、天母的人，若提起「溫德德式烘焙屋」，必會舉起大拇指，齊聲說，麵包和餐點份量實在又好吃！德籍老闆Micha@el生長在烘焙世家，從祖父至今，已傳承到第3代，沿襲傳統手工做法，讓餐廳內無論是麵包或菜餚，都洋溢著濃濃的德國風味。

一踏進「溫德德式烘焙屋」，映入眼簾的是露天寬廣庭園雅座，左邊有間麵包烘焙坊，往裡走，則是專賣德式美食的餐館，整體陳設相當明亮、簡樸，陽光灑落在窗台上，搭配可口又美味的佳餚，在此用餐，格外引人興致。

這裡最大招牌菜餚，除了鮮嫩柔軟的豬腳外，臘腸、麵包和低脂冰淇淋，也是鎮店之寶，超道地的滋味，吸引不少外國朋友前來嘗鮮，甚至流連忘返呢！

招牌菜餚：德國肉腸佐 洋蔥芥蘑醬
單價：280元／份

特色：可口誘人的肉腸，水煮去油後乾煎，搭配醃酸菜、特調奶油馬鈴薯，輕咬肉腸，竄出淡淡的牛肉香，襯上酸菜、馬鈴薯，滋味繞舌，口感上乘，叫人驚豔！

招牌菜餚：溫德式茹乳酪焗豬排
單價：360元／份

特色：手工黑裸麥麵包為底層，舖上以白酒熬煮多時，軟嫩的香煎豬菲力，佐以起士焗烤，濃郁的起司香，與白酒相融，讓豬肉形成一股特殊的香氣，滑順彈牙的口感，十足美味。

招牌菜餚：地中海鮪魚蔬莎拉
單價：260元／份

特色：餡料豐盛的沙拉，由蘿蔓生菜、醃蕃茄、希臘橄欖、牛乳酪、麵包丁及鮪魚肉，及特調酸甜油醋醬，交織出清脆爽口的絕妙滋味，百吃不膩，適合怕胖女性品嘗。

招牌甜點：香檳巧克力
單價：70元／份

特色：雙色的慕斯蛋糕，乃由香檳慕斯與巧克力慕斯，混調而成，內層夾著椰子、鳳梨、萊姆、覆盆子等果肉泥，綿軟輕盈的口感，一入喉，迅速溶化，香滑滋味，令人陶醉！

溫德德式烘焙屋
電話：（02）2831-4592
地址：台北市德行西路5號
時間：AM7：30～PM23：30

【2005/09/04 星報】