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【記者趙敏夙／報導】

材料：新鮮胡椒粒1兩、牛腩900公克、鹽1小匙、醬油3大匙。

作法：1.牛腩洗淨，切成大塊。

2.胡椒粒沖淨。

3.牛腩、胡椒粒放入砂鍋中，加鹽、醬油，倒入5碗水煮沸。

4.轉小火，慢煲約50分鐘，待收汁，入味，肉熟透。

5.煲的過程中，約10分鐘就要翻動一次材料，讓其均勻受熱。

【2005/11/13 民生報】

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