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【記者 陳婉姿、蘇健忠／報導】
● 材料：1公斤全雞1隻、仙草乾100克、紅棗50克、枸杞20克、青耆5片、蔘鬚5克、米酒150c.c.、鹽、胡椒少許、荷葉3張。
● 作法：
1.先把全雞洗淨，切開取出內臟，備用。
2.依序將仙草乾、紅棗、枸杞、青耆、蔘鬚等，放入雞的腹中，再以乾荷葉包裹綁緊，放入鍋盅內，悶蒸約3小時，讓中藥材完全入味。
好處：仙草屬溫補，富含膠質，而雞肉則有豐富的蛋白質，營養成分十足。
試吃：軟滑的肉質，滿溢枸杞、紅棗、仙草等食材的香味，甘甜不油膩，是最佳的補身暖胃菜餚。
【2005/11/12 星報】
● 材料：1公斤全雞1隻、仙草乾100克、紅棗50克、枸杞20克、青耆5片、蔘鬚5克、米酒150c.c.、鹽、胡椒少許、荷葉3張。
● 作法：
1.先把全雞洗淨，切開取出內臟，備用。
2.依序將仙草乾、紅棗、枸杞、青耆、蔘鬚等，放入雞的腹中，再以乾荷葉包裹綁緊，放入鍋盅內，悶蒸約3小時，讓中藥材完全入味。
好處：仙草屬溫補，富含膠質，而雞肉則有豐富的蛋白質，營養成分十足。
試吃：軟滑的肉質，滿溢枸杞、紅棗、仙草等食材的香味，甘甜不油膩，是最佳的補身暖胃菜餚。
【2005/11/12 星報】
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