珍珠白の藏經閣

【記者 陳婉姿、徐世經、唐郡威／報導】

中西方麵食，各有擄獲食客的迷人之處，而風靡歐美的義大利麵，就是非提不可的經典之一。麵體具獨特彈性及嚼感，櫬上香濃的醬汁，總讓饕客們念念不忘、意猶未盡，以下推薦幾家人氣義大利麵餐館，快來品嘗義大利麵的滋味吧！

開業近一年的「月之意」，是一間小而美的義式精緻料理專賣店。曾於義大利米其林三星餐廳服務的義籍老闆Gerbino Daniele，在因緣際會下來台開設餐廳，店內最招牌的就屬義大利麵，融合傳統與創新口味的變化，讓小小的店面總是擠滿用餐的食客。

由設計師老婆親手設計的餐廳，洋溢著簡樸、俐落的後現代風格，設計材質摻雜著復古及時尚，好比大片的落地窗，配上剛硬的銅邊框；凹凸不規則的復古磚，凸顯義大利豪邁、浪漫的特質。耳邊不時傳來輕柔曼妙的旋律，來此用餐興致格外愉悅。

● 招牌菜

鮮鮭魚蘆筍鳥巢麵／320元

特色：寬扁手工麵條，配上肥美的挪威燻鮭魚、鮮蘆筍，在混合帕馬森起司的白醬汁點綴之下，更凸顯麵條的Q滑口感。

重起司馬鈴薯麵疙瘩／350元

特色：馬鈴薯磨成泥狀，與麵粉、全蛋手工揉製成麵糰狀，淋灑藍黴起司等醬汁，每一口麵疙瘩，都溢滿著香濃的馬鈴薯香，十足美味。


墨魚汁長麵／320元

特色：沾滿墨魚汁的義大利麵條，搭配花枝捲、蛤蜊、辣椒粉，嘗來鮮美又爽口，愈吃愈入味。

傳統焗烤千層麵／300元

特色：份量豐盛的千層麵，由帕馬森起司和肉醬層層堆疊，醬料混合豬、牛絞肉，配上蕃茄、義大利香料，濃稠帶點酸甜，麵體有嚼勁、又彈牙，深受男性食客的喜愛。

【2005/10/29 星報】