珍珠白の藏經閣

記者邵冰如／專題報導】

德屋 南德老闆身懷家傳絕藝
四年前，德屋美食老闆兼主廚SOFFNER，帶著阿嬤和媽媽的食譜，還有一身製麵、做菜的家傳好手藝來到台灣，在繁華的台北街頭，靜靜地開起了這個溫馨的小廚房。

【記者邵冰如／專題報導】

九月初，是台灣歷來最大規模的德國商品展，當然少不了主角———德國美食，但你以為德國只有香腸、豬腳就錯了；而且就算香腸、豬腳，這裡也有不一樣的獨家祕方，來，現在就打開台北德國餐廳的menu……

哥德創意美食

【記者 陳婉姿、高智洋、唐郡威／報導】

小館子料理 露親切

「西班牙風味小館」，位在熙來攘往的和平西路上，踏入一樓狹小的店面，迎面而來的是一整面酒櫃，上頭擺放了琳瑯滿目的酒飲，格外搶眼。

【記者 陳婉姿、高智洋、唐郡威／報導】

愛嘗異國料理的食客，倘若要品嘗歐洲料理，西班牙的風味美饌，絕對不能獨缺！ 地中海風情 吃到飽

位於東區熱鬧巷弄裡的「巴塞隆納」，推開門，隱約散發一股熱情的地中海風情，摩登流線的吧台，飄逸的絲綢布簾，質感高尚的木製桌椅，及拱圓型的窗戶，滿溢的陽光從外映射進店內，交織令人無法抗拒的慵懶情懷，心情頓時開朗了起來。

記者金武鳳／專題報導】

藍色珊瑚島 希臘口味濃香撲鼻藍色珊瑚島是綠園道的景觀餐廳，仿希臘建築，以藍白相間為基調，亮麗搶眼。沿著戶外石砌樓梯上樓，沿階妝點五彩玻璃與鑄鐵飾品，洋溢濃濃異國風，不只吸引民眾上門，也是新人拍婚紗照最佳景點。

【記者金武鳳／專題報導】

小義大利 義式經典好酒好肉

小義大利餐廳進駐美術綠園道以來，生意一直長紅，很多客人都愛這裡的居家味；流瀉一室的柔和燈光，鋪著淡藍桌巾的原木桌椅，一旁壁爐堆放幾把木材，還有原木櫃上的陶製瓶瓶罐罐，很有義式鄉村風，溫馨雅致。

【記者金武鳳／專題報導】

不管你是台中人非台中人，一定都會愛上台中美術館前綿延的綠園道，步行林道，悠閒自得；其間各具風情的餐館，美食多元，今天我們特別介紹三家歐洲風味餐廳，現在就進來歇歇腳吧！

鹽之華 法式料理清爽開胃

【2005/02/11 聯合報】
日本最經典的甜食非和果子莫屬。其起源可溯至古早的奈良時代，由當時的遣唐使帶回，所以又稱唐果子。

和果子又以京都最有名。原來京都是當時的國都，和果子只在王公貴族宴客時吃得到，京都也聚集最多的果子師，彼此以風、花、雪、月為師，創造最優美、奇特造型的和果子手藝別苗頭。

【2005/02/11 聯合報】

南韓最經典的傳統糖果，韓語稱「耶」，是一種既像咱們的龍鬚糖，又像牛軋糖的白色糖果。

以麥芽、米、水為原料做成的「耶」，是考生赴考前必吃的吉祥糖。原來吃甜甜的「耶」伴隨的黏牙，與貼榜單所用的動詞相同，而有吃了就可考上的象徵意義。尤其是11月大學入學考試前夕，買「耶」、吃「耶」的人特別多。相反的，考生考前是忌食海帶湯的，因為海帶滑溜，吃了可能從榜單上滑落。

【2005/02/11 聯合報】
糖果是全世界都愛的甜蜜，走到哪裡都有糖，對旅遊者來說，糖是風味美食、伴手紀念品。

法國普羅旺斯的Clisson，是一種地方口味糖果，像辮子一樣兩股扭在一起，造型令人難忘。

【2005/02/11 聯合報】
瑞士的巧克力很聞名，瑞士阿爾卑斯山城聖莫里茲（St. Moritz）更以巧克力品質自豪，在圖中這間巧克力專賣店，可以看到三、四十種不造型和口味的巧克力。

女店長手裡捧著的是一大顆以聖莫里茲的徽誌為造型的巧克力。如太陽般耀眼、如小白菊般可愛，一口巧克力帶給你無限好感。

生蠔的「情挑指數」並非只是道聽途說，最近國內一項醫學研究就發表，生蠔含有豐富的鋅，對男性生殖系統會產生一定的作用。這道生蠔燉飯，就是洋緹餐廳在情人節當天，特別為男士們設計的料理。

主廚Tommy特別選擇了飽滿的加拿大生蠔，和蒜碎、洋蔥、紫高麗、白酒、義大利米一塊燉煮，生蠔只煮了5分熟就先撈起，所以吃起來柔滑鮮嫩，生蠔上還奢侈地灑上帕馬森乾酪，是道充滿能量的料理。

哪裡嘗 洋緹

鵝肝，是情人節大餐裡，曝光率最高的一道料理。因為它的珍貴，以及入口即融的特質，使它榮登催情料理第一名的寶座。La Petite Cuisine的主廚Justin，在今年的情人節，設計了一套「情聖華倫泰」大餐，用開胃菜、主菜到甜點，來表現男女之間從相遇到相知相惜的情感歷程，鵝肝出現在中場，正訴說著兩人已經進入熱戀階段。

精緻的法式鵝肝，在口中化成一股香柔綿密的汁液，就連蘆筍也透過低溫油封，纖維慢慢軟化成輕盈的絲縷，很適合搭配鵝肝的滑腴豐美。

哪裡嘗 La Petite Cuisine

巧克力的催情奇效往往發生在甜點上，但是主廚把巧克力揉進麵糰裡，包進起司菠菜餡，做成義大利餃子，倒是相當罕見，不僅如此，主廚還點上金箔，用鴻禧菇、藍黴乳酪做醬汁，當做為情人節大餐的主菜，絕對能引起對方的好奇心。

哪裡嘗 洋緹
地址 台北市大安路一段91號1樓
電話 （02）2721-3182

干貝，在希臘神話故事中，是愛神維納斯在大海中的化身。松露，具有複雜而強烈的氣息，義大利人認為它最能刺激感官神經，帶給人們目眩神迷的催情效果。



主廚賈斯汀說，現在正是品嘗黑松露的季節，成熟於2月深冬的黑松露，香味比起12月、1月的松露更攝人心魂，深沈而神秘的蕈香，伴隨著新鮮自然的甜味，菁華濃縮成汁，搭配烙上烤痕的肥碩干貝，令美食家心跳加快。

「番紅花是誘引遐想與快樂的香料。波斯人在花園裡享用番紅花美食，幸福宛如置身天堂。

蘇美男人相信番紅花調製的伊波卡酒可令他們『十足勇猛』」。擅長鑽研食材歷史的Pat Willar-d，曾經在書中形容，番紅花是金黃色的催情秘方。

魚子醬，含有豐富的蛋白質與荷爾蒙，是很適合男士的食物。俄羅斯盛產鱘魚卵，在寒冷的北國，當地人迎著刺骨海風，品嘗珠圓玉潤的新鮮魚卵，搭配伏特加烈酒，一口飲盡十分豪邁。

鱘魚卵愈來愈珍稀，但在台北的俄羅斯餐廳，全年都吃得到最頂級的Beluga魚子醬，相當難能可貴。魚子醬套餐包括：60公克的鱘魚卵，2杯首都伏特加、黃檸檬、蕎麥餅、碎洋蔥、蛋白末、蛋黃末、蔥花和酸奶油，一整組吃下來索價1600元，並不便宜。

哪裡嘗 Bread&Salt

調酒可以熱熱喝？別懷疑，香草口味的AB-SOLUT伏特加，就可以調出溫熱雞尾酒。只要用2份ABSOLUT VANILIA、1到2茶匙蜂蜜、些許肉桂粉、4份溫熱蘋果汁依序加入可耐熱的杯中，以青蘋果皮與調酒棒裝飾即可。


哪裡喝 君悅飯店Ziga Zaga
地址 台北市松壽路2號

情人節想要來杯有催情氣氛的調酒，不妨試試波蘭進口Zubrowka 野牛草伏特加所調製的雞尾酒。

Zubrowka野牛草伏特加是添加僅生產於波蘭東邊Bialowieska Priaeval Forest的野生草本植物野牛草 (bison grass)所製成，傳說當地的野牛因長期食用這種植物，世世代代繁衍不絕，所以當地居民認為野牛草具有催情效果。野牛草伏特加可以純飲，也可以調酒，如「催情魔法」便是以Zubrowka野牛草伏特加30c.c.、蘋果汁60c.c、冰塊適量混合而成，水果香氣十足，讓人的嗅覺與味覺同時陶醉。

哪裡喝：The VILLA

耳聞「攝影棚」的美名已久，但親眼目睹後才真正感受到什麼叫驚喜。來
這裡，不只是用餐，還能體驗當模特兒、拍寫真集的痛快。


看到士東路上一排機車行，不必質疑是否來錯地方，推開老舊的公寓大