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【2005/02/11 聯合報】
日本最經典的甜食非和果子莫屬。其起源可溯至古早的奈良時代，由當時的遣唐使帶回，所以又稱唐果子。

和果子又以京都最有名。原來京都是當時的國都，和果子只在王公貴族宴客時吃得到，京都也聚集最多的果子師，彼此以風、花、雪、月為師，創造最優美、奇特造型的和果子手藝別苗頭。

所以日本吃和果子千萬別拿來便一口吞下，一定要先鑑賞一番。

和果子又分「生果子」和「干果子」。生果子為米麻糬、羊羹、饅頭等種類，因為不耐保存，須趁新鮮食用；干果子則主要為糖製、可久放的甜品，像我們的「糕仔」，同樣極甜但硬度更高，而且講究時令顏色、形狀圖案。
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