珍珠白の藏經閣

【記者金武鳳／專題報導】

小義大利 義式經典好酒好肉

小義大利餐廳進駐美術綠園道以來，生意一直長紅，很多客人都愛這裡的居家味；流瀉一室的柔和燈光，鋪著淡藍桌巾的原木桌椅，一旁壁爐堆放幾把木材，還有原木櫃上的陶製瓶瓶罐罐，很有義式鄉村風，溫馨雅致。

小義大利的廚房是開放式，現烤披薩和手工麵包的香氣撲鼻而來。店長黃敏慧說，有人專為招牌「鄉村麵包」上門，這款用水果酵母發酵的法式麵包，外皮酥脆，內心鬆軟，沾特調奶油醬吃，欲罷不能。

店長推薦 陳酒腓力馬薩拉、芝絲海鮮披薩

「陳酒腓力馬薩拉」的原味肉香，是最經典的義式牛排，取用薄片腓力煎烤，起鍋前淋上陳年馬薩拉酒調味，不加任何醬汁，吃的是「好酒、好肉」滋味。

到義式餐廳用餐，當然不能落掉熬飯與披薩。小義大利的芝絲海鮮披薩最受歡迎，餡料多，加上手工拋製的薄皮，吃來酥脆還會牽絲。

至於西西里海鮮熬飯，加入奶油、海鮮現煮熬燉，海鮮用料豐富實在，火候掌握精確，入口濃稠香郁，還有一股番茄的酸甜味，讓人回味再三。

小義大利餐廳
價 格：芝絲海鮮披薩290元
陳酒腓力馬薩拉490元
西西里海鮮熬飯230元
地 址：台中市五權西四街106號
電 話：（04）2372-6463
營業時間：11:30-14:00,17:30-22:00


【2005/08/21 聯合報】