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【記者劉大娟／報導】
材料：菲力牛肉、細麵（或是米粉）、A1牛排醬、海鮮醬罐頭、白酒、鹽、胡椒、迷迭香、橄欖油、紅椒、黃椒、節瓜。
做法：
1. 將整塊菲力用A1牛排醬醃浸約一小時，之後放入烤箱烤十五時鐘，約五分熟為止。
2. 將紅椒、黃椒、節瓜切成適當大小，放入鹽、胡椒、迷迭香、鹽、橄欖油略為醃浸後，放入烤箱烤熟。
3. 海鮮醬加入白酒加熱煮滾即成醬料。
4. 將細麵或米粉油炸至酥脆。
5. 擺盤時，先鋪上烤蔬菜，再放烤好的菲力牛排，淋上海鮮醬汁，再擺上一些炸細麵或炸米粉作為裝飾即可。
大廚小秘訣：
林作煜相當擅長用現成的罐頭醬汁，作出美味的醬料，這樣的做法，也最適合讀者自己在家嘗試，如這道炭烤菲力牛肉佐烤時蔬，便巧妙運用了兩款相當容易買到的罐頭醬汁，做法相當簡單。
【2006/03/13 民生報】
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