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【記者劉大娟／報導】
窆材料：菲力牛肉、咖啡粉、黑胡椒、鹽、糖。
做法：
1. 將菲力牛肉切成約兩公分見方大小的方塊。
2. 將咖啡粉、黑胡椒、鹽、糖混合均勻即成醃料，把菲力肉塊放入醃浸約半小時入味。
3. 把醃好的菲力肉塊取出，放入烤箱，一面烤一分鐘，之後翻面，每一面都烤一分鐘，一共六面，需烤六分鐘。
4. 牛肉烤好後取出，在每一塊牛肉表面插上一支新鮮的迷迭香即可盛盤，旁邊還可灑上一些咖啡豆作為裝飾。
大廚小秘密：
食用時，林作煜建議把迷迭香當竹籤，用手捏著迷迭香，讓牛肉朝上，直接用咬的方式品嘗，如此一來，當味蕾感覺到咖啡的微苦與香味時，鼻子還會嗅到迷迭香的香氣，加乘出更有深度的香味層次，也增加食用的趣味性。
【2006/03/13 民生報】
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