珍珠白の藏經閣

【特約記者 詹前校／專題報導】
▲冰釀玫瑰美人（每客120元）
特殊之處：採用三種醬汁：1.台灣特產白毫烏龍（東方美人）茶湯＋玫瑰釀＋蜂蜜；2.冰糖蓮子醬汁；3.洛神汁冰砂＋微量果糖。有繽紛的視覺效果。

刨冰中加入烏龍茶，「冰釀玫瑰美人」茶刨冰的中國味十足，「中流砥柱」的嫩粉色洛神冰砂頓時成為顧客視覺集中的焦點，週邊點綴冰糖蓮子醬及蜂蜜玫瑰釀，呈現繽紛燦爛的景象。

業者陳志斌表示，白毫烏龍又稱「東方美人」，是台灣特有茶種，產地位於竹、苗一帶；因為屬於重發酵的茶類，在品茶時，散發出自然的熟果香，更讓冰品增添東方風情。

茶刨冰的做法如下：先刨好一碗冰，中間挖好凹槽狀；然後將洛神汁、微量果糖、冰塊打成冰砂，做成柱狀並置入刨冰預留之凹槽；最後在刨冰周圍淋上添加玫瑰釀、蜂蜜的白毫烏龍茶湯，以及冰糖蓮子醬。

刨冰份量多、外觀漂亮、帶有中國風味，「冰釀玫瑰美人」頗受顧客Nerissa的喜愛，她很喜歡玫瑰釀的味道，味道很清爽，「下次我也會想帶家人來店裡用餐。」

哪裡吃得到？

店名：天仁喫茶趣

店址：台北市敦化南路1段331號

電話：（02）2705-9789