珍珠白の藏經閣

特殊之處：漏斗杯中含有4粒3×3公分的正立方體提拉米蘇，再淋上特製白sauce，灑上可可粉，是夜店的「超人氣甜點」。
無論男女，對於這個提拉米蘇的第一印象就是「造型好特別！」用湯匙舀起漏斗杯中吸附著白色sauce及可可粉的提拉米蘇，一口吃下的滋味更是絕佳，甚至有顧客一次要連吃3客才會覺得滿足。

料理部主任胡震海表示，提拉米蘇在義大利文中的意思是「帶我走」。據說在第二次世界大戰的義大利，有位太太在丈夫赴戰場前，用家裡所剩的一些食材做成糕點，取名為「提拉米蘇」，希望丈夫在吃的時候能夠想起家人，後來則引申解釋成「帶走愛和幸福」。胡震海說：「民眾也可外帶提拉米蘇，帶走愛和幸福唷！」

店內提拉米蘇的用料實在，「有些店家的提拉米蘇會用餅乾來取代蛋皮的部分，或者直接購買現成的蛋皮。」除了自己製作蛋皮外，胡震海說他們以義大利進口的軟質乳酪「馬士卡邦」為主要原料，不會用cream cheese代替。

蛋皮的製作有加入香草粉，並且噴灑咖啡和咖啡酒在上面，目的是要讓提拉米蘇吃起來不會太甜膩。至於白色sauce能夠更增添提拉米蘇的美味，也是特色之一，以牛奶、鮮奶油、馬士卡邦、白色細砂糖為主要原料。

18歲的顧客李中瑄表示，提拉米蘇的味道不錯，「吃起來不會很甜，有點像是牛奶口味的布丁；對女生來說份量也很夠，容易有飽足感。」她說是第一次吃這樣創新的提拉米蘇，白色sauce也很足夠、感覺很划算。

哪裡吃得到？

店名：新都里餐廳「人間」

店址：台北市安和路2段191號B1

電話：（02）2735-2288