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咖哩螞蟻上樹炸春捲
● 創意處：用泡麵取代春捲餡料。
● 食材：泡麵、香菜、春捲皮、辣椒、豆瓣。
作法：
1.泡麵汆燙3分熟，迅速冰鎮回溫、備用。
2.把香菜、芝麻、辣椒、豆瓣混合，拌炒成醬汁，加上泡麵碎塊。
3.上述餡料以春捲皮包裹後，下鍋油炸成金黃色。
試吃心得：外皮酥脆的螞蟻上樹，豐盛的餡料，猶如阿給的口感，沾以咖哩醬一起食用，味道濃淡適中不油膩，著實好吃。
【2005/10/22 星報】
● 創意處：用泡麵取代春捲餡料。
● 食材：泡麵、香菜、春捲皮、辣椒、豆瓣。
作法：
1.泡麵汆燙3分熟，迅速冰鎮回溫、備用。
2.把香菜、芝麻、辣椒、豆瓣混合，拌炒成醬汁，加上泡麵碎塊。
3.上述餡料以春捲皮包裹後，下鍋油炸成金黃色。
試吃心得：外皮酥脆的螞蟻上樹，豐盛的餡料，猶如阿給的口感，沾以咖哩醬一起食用，味道濃淡適中不油膩，著實好吃。
【2005/10/22 星報】
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