【文／馮鳴台】
沒有油煙，不必開火，拉斯維加斯「生食餐館」Go Raw Cafe，提供素食者以及想改進體質的顧客健康美味的餐點。
餐廳廚房內既無烤箱，也沒爐灶，工作人員做每一道菜，都花費許多準備時間，將各種有機蔬果，按照菜單，一樣樣搭配出美麗又可口的盤餐，送到客人桌上。
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【文/林怡秀】
想嚐嚐道地的英式午茶？力霸飯店日安咖啡廳即日起推出優雅風格英式下午茶，由鹹而甜、由下而上以三層點心盤盛裝派餅、scone、三明治、蛋糕等鹹甜點，配上伯爵茶等茶品，讓人彷彿置身皇室貴族，誘人的精緻點心輪番上陣，挑逗視覺與味蕾。
英式下午茶的緣起，是英國維多利亞時代，公爵夫人為了打發下午至晚餐之間的悠閒時光，請僕人準備茶點止飢的一項活動，食材上，以高級茶葉、精緻口感的茶點，搭配成含點心與茶品的一組套餐，而喝下午茶，某種程度成為品味優閒的代表性活動。
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【文/金武鳳】
台中市長榮桂冠酒店下午茶自中午12時至下午4時30分，菜色供應兼具午餐及下午茶需求，選擇性多，如果時間許可，肚量夠大，也可以午餐吃完，接著喝下午茶，划算呢！
一樓咖啡廳以供應義式百匯為主，尤其各式義大利麵，很道地，有不少死忠愛好者。當然，為了滿足更多人口味，中、日式料理不可少，有焗烤扇貝、炭烤羊小排等，甚至還有現煮日式拉麵，濃醇湯頭，吃了會上癮。
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【記者劉大絹、高智洋、徐世經／報導‧攝影】
雖然下午茶處處有得吃，但如果想刻意打扮，拎著名牌包，與三五好友手挽手去體會一下貴婦氣氛的午後時光，單點現做的精緻下午茶，是挺適合的秋季選擇。
神旺飯店的伯品廊提供新概念歐法料理，便是頗有貴婦氣氛的下午茶去處。一走進伯品廊，就可以感受到濃濃貴氣，法式宮廷的裝潢設計之外，入口的超高挑空設計，引進了明亮的自然光線，加上超華麗的多層水晶吊燈，交融出搶眼華麗感。半圓狀的高背沙發，是最搶手的座位，最適合穿著美麗小洋裝的貴婦氣定神閒、姿態優雅地享用美食。
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【記者 陳婉姿、高智洋、侯世駿／報導】
點水樓 小籠包、鹹甜點出色
提起「點水樓」，許多食客必會大聲推薦那鮮嫩慾滴的小籠包，及多種道地的江浙小食。踏進店裡，一陣香氣撲鼻，眼見多位師傅，埋頭揉捏出一顆顆精巧細緻的湯包，還不時有白煙緩緩竄出，香氣四溢，叫人光看就垂涎三尺。
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【記者 陳婉姿、高智洋、侯世駿／報導】
涼爽的初秋，懶洋洋的胃口漸漸舒緩了起來，此時若無法接受熱氣騰騰的火鍋，那嘗嘗餡料豐盛的港式甜點、及精緻小巧江浙點心，則是最佳「食」機！
潮樓 口味創新、空間美
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【記者 劉易昕／報導】
巧克力綿花糖／30元
白色綿花糖朵朵黏附在巧克力蛋糕上，一咬下去上面好像結凍的巧克力，那是因為不加膨鬆劑才有的特殊口感。純粹的巧克力加上進口棉花糖更有種特殊的甜味，喜歡吃甜點的人你一定要試！
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【記者 劉易昕／報導】
巧克力榛果／8吋600元
唯一推薦的大蛋糕。以超柔軟的純手工蛋糕，進口的榛果醬，淋上店裡自製的奶油霜，蛋糕中間夾層有自炸蜜核桃及榛果奶油餡，脆脆的口感，讓甜蜜的滋味滑入心中。
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【記者 劉易昕／報導】
百香巧克力／80元
以香草慕斯加上中間百香果的夾層，超特別的酸酸甜甜滋味，以進口的紅櫻桃，還有紮實的巧克力顆粒，上面搭配的迷迭香小草，除了視覺，也要擄獲你的味覺喔！
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【記者 劉易昕、徐世經、高智洋／報導】
脆皮烤饅頭 滋味不一樣
位於熙來攘往的景平路上，一家絲毫不吸引人目光的小店，看似平凡，卻不斷的有人群湧入，究竟是什麼商品有這麼大的魔力？隨著一股股的香味往前一探，原來大家都在排隊等著購買剛出爐的熱騰騰烤饅頭。
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【記者 劉易昕、徐世經、高智洋／報導】
STATES FRIES 薯條醬變身
位於華納威秀影城一樓的美國薯條專賣店，是由4個「6年級生」共同創立的。一個創意公司的負責人及創意總監、貿易公司老闆及媒體廣告業務，各司其職，組成了這支成功團隊。股東之一張文亮說，在美國習慣在食物上淋上各種醬料，由於薯條較容易被市場所接受，因此選定薯條為主力商品。
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【聯合報系校園特約記者 汪祺凱／報導】
時序到了夏末，天氣還是炎熱難耐，想找解暑食品？「豆花」是絕佳選擇，主成分的黃豆含有高蛋白質、氨基酸種類齊全，搭配其他配料入口，清涼透心，熱意全消，又具營養價值。
淡水老店 滑嫩又爽口
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【聯合報系校園特約記者 汪祺凱／報導】
東區新秀 水果巧搭配
地點拉到延吉街的巷內，「騷」豆花穿幫工場讓豆花有新吃法！老闆娘劉瑞貞說: 「把豆花跟水果結合，有意想不到的口感，不僅有原味豆花香，還吃得到新鮮果肉。」
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特殊之處：漏斗杯中含有4粒3×3公分的正立方體提拉米蘇，再淋上特製白sauce，灑上可可粉，是夜店的「超人氣甜點」。
無論男女，對於這個提拉米蘇的第一印象就是「造型好特別！」用湯匙舀起漏斗杯中吸附著白色sauce及可可粉的提拉米蘇，一口吃下的滋味更是絕佳，甚至有顧客一次要連吃3客才會覺得滿足。
料理部主任胡震海表示，提拉米蘇在義大利文中的意思是「帶我走」。據說在第二次世界大戰的義大利，有位太太在丈夫赴戰場前，用家裡所剩的一些食材做成糕點，取名為「提拉米蘇」，希望丈夫在吃的時候能夠想起家人，後來則引申解釋成「帶走愛和幸福」。胡震海說：「民眾也可外帶提拉米蘇，帶走愛和幸福唷！」
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布丁麵包（每個25元）
特殊之處：看起來像是超大蛋塔，覆蓋著酥脆的巧克力外圍，搭配「Q到彈牙」的布丁內餡。每天限量24個。
誰說特殊甜品一定很貴？政大附近一家麵包店推出「布丁麵包」，就以25元的平實價位，獲得學生和周邊居民的的好評。黃橙橙的布丁內餡，冷藏過後更是「Q軟彈牙」，混著酥脆的巧克力外皮和有嚼勁的麵包一起嚥下，就是平價的人間美味。
26歲的麵包師傅江銘鴻表示，因為製作布丁麵包需要使用模具，一天最多只做24個；「除非客人有事先預訂，否則就要早點來買。」
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鐵板紅酒冰淇淋（每客190元）
特殊之處：鐵板上熱烘烘的布朗尼蛋糕＋會「牽絲」的天然低脂。
冰淇淋＝甜品，卻有冷熱不同的兩種好滋味，當鐵板加熱到攝氏70度以上時，就會擺上軟硬適中的布朗尼蛋糕，然後加一大球「純天然、低脂QQ」的法國原味香草（或加州香餅香草）冰淇淋，再淋上櫻桃果粒醬、灑些杏仁角後澆上30c.c.左右的法國Merlot 紅酒，頓時鐵板上煙霧瀰漫、充滿視覺效果，一客風味獨特、深受顧客喜愛的「鐵板紅酒冰淇淋」就算大功告成。
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【特約記者 詹前校／專題報導】
魔鬼巧克力（8吋1100元、單片160元、迷你48 元）
特殊之處：厚實到必須花點力氣才能切開的巧克力蛋糕，加熱微波後香氣四溢、別有一番不同風味（冷熱兩種不同吃法）。
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【特約記者 詹前校／專題報導】
▲冰釀玫瑰美人（每客120元）
特殊之處：採用三種醬汁：1.台灣特產白毫烏龍（東方美人）茶湯＋玫瑰釀＋蜂蜜；2.冰糖蓮子醬汁；3.洛神汁冰砂＋微量果糖。有繽紛的視覺效果。
刨冰中加入烏龍茶，「冰釀玫瑰美人」茶刨冰的中國味十足，「中流砥柱」的嫩粉色洛神冰砂頓時成為顧客視覺集中的焦點，週邊點綴冰糖蓮子醬及蜂蜜玫瑰釀，呈現繽紛燦爛的景象。
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位於復興南路上的同心圓水晶紅豆餅，每到下午茶、假日時分，總是大排長龍，短則3、5分鐘，長則10幾分鐘。
老闆陳文發表示，同心圓共有8種口味，其中水晶口味，讓許多人誤以為是糬，其實是以日本進口的葛粉包裹紅豆、芝麻等內餡做成，外酥內軟。招牌奶油則以進口奶油粉做成，細滑不甜膩；胡椒鮪魚採用進口的鮪魚罐頭、進口洋蔥做成，洋蔥的清爽脆度吃得到。
陳文發笑說，有客人排隊表示生意好，他當然很高興，但是也不好意思讓客人等太久。不過，因為完成紅豆餅所需的時間約為12分鐘，客人太多時，的確會發生需要排隊等待的情況。所以，他在有限的狹小店面中，擺設了3台烤餅機器，1台可以做出24個；同時設置保溫櫃，隨時擺放安全存量；另外還安排了等待座位，也歡迎前方等公車的民眾歇歇腿；都是希望客人不要排隊太久的貼心安排。
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天氣冷颼颼又飄著雨，但是，在台北市溫州街口一家蘿蔔絲餅的煎鍋前面，卻有著10多個人在排隊，大家等的都是煎得油酥酥、熱騰騰的蘿蔔絲餅和蔥油餅。
「我們已經賣了30年囉！」老闆說。這家餅攤最早在瑞安街口的公園旁，剛開始的時候，也曾經度過在冬天裡站了一整天只賣了幾個蘿蔔絲餅的困頓時期，後來在溫州街口尋得了一個2坪大的小店面，生意從此好轉，或許是因為接近大馬路旁能見度提高，加上緊鄰公車站牌，所以，買餅的人漸漸多了起來，原本只有3、4個排隊，後來，延伸了一大串。
這裡的蘿蔔絲餅，不是北方館子裡秀氣小巧的蘿蔔酥餅，而是一枚枚大方過癮的蘿蔔絲餅，又薄又酥的餅皮裡，蘿蔔絲多到快要滿出來，吃的時候要先倒吸一口，餡裡的汁液才不會流出來。由於蘿蔔絲放得多，又有香蔥提味，所以食來一點都不覺得油膩，反而覺得俐落清爽。
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美食報報 (13)