珍珠白の藏經閣

掀起排隊風潮的統一多拿滋（Mister Donut），在台開幕至今已4個月，排隊熱潮仍在繼續，至今已經賣出200萬個甜甜圈，換算起來，每個台北市民都至少吃了1個。

台灣Mister Donut副總喜多見雅表示，日本人的民族性與台灣人不同，在日本人心目中，排隊的店就是好吃的店，越是排隊，大家就越想跟著去排。台灣人似乎比較不喜歡排隊，所以大家對甜甜圈的熱情，反而叫他意外又歹勢。而加速開店腳步，看來目前正是讓消費者不要花太多時間排隊的唯一法寶。

地址微風店／台北市復興南路一段39號微風廣場G樓

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材料：蘿蔓生菜數支、甜椒、小黃瓜、番茄各一顆、香菜適量、咖哩餅皮數張、味噌50公克、芝麻醬100公克、有機蘋果醋、蜂蜜適量。

作法：進製作味噌芝麻醬，將味噌、芝麻醬、蘋果醋、蜂蜜調和均勻，塗抹在咖哩餅皮上，再鋪上蘿蔓生菜、甜椒絲、番茄絲、小黃瓜絲、香菜，捲成筒狀。

湘琪小叮嚀：「感冒時，身體格外需要能量，進行細胞修補與更新，這時候大魚大肉，反而會浪費能量去應付消化，無暇對抗病毒。這時，多生食蔬果可以提供身體大量酵素，而酵素正可以提升身體的恢復能力。

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一想到傳統的美味甜點，鳳梨酥可說是歷久彌新的選擇，除了因為好吃，鳳梨的台語是「旺來」，要討好兆頭，當然少不了它。
有百年歷史的基隆李鵠餅店、高雄舊振南餅店，一北一南打下鳳梨酥傳奇，而源於台北士林的郭元益，更是名滿天下。以西點起家的台中金陵蛋糕，雖只有30年歷史，卻讓傳統鳳梨酥改頭換面，出現新風貌。

鳳梨酥 》基隆李鵠

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常用於甜點的橙花、橙酒也有催情效果。柑橙的氣味清新，可以給人放鬆、安全的感覺，有助於釋放壓力，減輕焦慮，在西方的藥草聖典裡，還記載橙花也能讓人精神振奮，進一步有催情效果。


這款甜點用可可濃度高達70%的法芙娜巧克力，做成舒芙蕾與布丁，內蕊則藏著桑椹果醬，最特殊的是，甜點還搭配著紫蘇香橙酒，濃情指數百分百。

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這是一款山藥草莓蛋糕，滑溜帶脆的山藥藏在慕思裡。山藥，可以說是蔬果中的「威而鋼」，經農委會農業試驗所證實，山藥具有增強男性雄風的效果。但是還不夠，為了增加這款蛋糕的「動情指數」，主廚鄭傑友還設計了一款雞尾酒搭配蛋糕，混合著橙酒、蘭姆酒、羅勒和草莓汁，別以為它香甜好喝，其實挺有後勁呢！


哪裡嘗 台北華國飯店點心坊
地址 台北市林森北路600號

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玫瑰的花語是「愛情」，這款玫瑰草莓蛋糕，強烈地暗示著情人們，這是用「愛情」烘焙的蛋糕。
主廚林呈憲以玫瑰甜酒加上新鮮草莓做成內餡，與香草海綿蛋糕，組成香甜細膩的口感。5層的心型蛋糕，圍繞著金色巧克力項鍊，和纖柔的鮮奶油，畫面也很唯美。


哪裡嘗 台北老爺酒店點心坊

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到了情人節，巧克力彷彿成為「我愛你」的代言人，而它的滋味，展現如愛情般的黑色魔力，甜中帶苦，苦裡又回甘，濃烈又溫柔地席捲人們的味蕾。
點心主廚洪守成用黑松露熱巧克力，搭配白松露冰淇淋，看起來有如火山與白雪共存共融，其滋味也是「硬碰硬」，巧克力的溫度強化了黑松露的味道，但是，冰淇淋中的奶香又讓松露的氣息更添柔美，整道甜點充滿戲劇性的張力，高潮迭起。


哪裡嘗 紅利義大利餐廳

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在台灣，2月的西洋情人節大餐裡，一定少不了草莓，冬季盛產的草莓，不必多餘的裝飾、調味，就能展現誘人的姿態，撩起無限的遐想。

草莓的點心千百種，而這道草莓火鍋最讓人印象深刻，濃濃的草莓甜湯在鍋裡發燒，巧克力餃子、新鮮草莓、蛋白餅乾都可以蘸著甜湯吃；另一端草莓冰淇淋，也可以玩出新花樣，建議你灑上準備好的開心果仁，最後淋上甜滋滋的草莓濃湯，風味加倍夢幻迷人。

哪裡嘗 君悅飯店Ziga Zaga餐廳

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這是一道充滿「視覺系」的誘人甜點，橙酒與伏特加一點上火，燃燒而流動的烈焰，讓最外層的巧克力逐漸被融化，此刻，藏在裡頭的冰淇淋才露了餡，原來，火與冰可以共存。


台灣第一家俄羅斯餐廳推出了一系列火焰冰淇淋，這道最經典的「烈火情人」是最受歡迎的甜點，每天至少吸引50對以上的戀人或朋友來共享這場視覺與味覺的雙重感動。

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回溯到古老傳說，發現巧克力的阿茲特克國王，認為它有奇妙的催情作用，每回國王臨幸三宮六院前，都會先喝下數杯巧克力飲料。在16世紀末，西方傳教士視巧克力為讓人消魂的春藥。而根據現代的科學研究，巧克力可以讓體內產生一種化學變化，傳達到腦部增加荷爾蒙，尤其能夠讓女性更有「性」趣。

為了今年的情人節，遠東飯店點心房，用了兩百多公克的法國法芙娜巧克力，做成了鏤空的心型的巧克力，裡頭放著九顆有如貴重寶石般的巧克力，其中柳橙口味，餘韻回甘，滋味最美妙！

哪裡嘗 台北遠東飯店品香坊

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香檳與草莓一向是西方情人，約會時少不了的催情元素，電影「麻雀變鳳凰」中，李察吉爾便點用了香檳加草莓的客房服務，讓茱莉亞羅勃玆開心得不得了

風味酸甜的草莓，能讓香檳的香氣更明顯，口感更柔順，如果能二合一飲用，口感更令人驚艷，如以正統香檳釀造法製造的澳洲碧匯汽泡酒 (Green Point Sparkling)，便針對西洋情人節推出草莓甜心香檳調酒，將打碎的新鮮草莓輕輕倒入氣泡酒內所製成，因為碧匯氣泡酒含有豐富而細緻的氣泡，會將上層的碎草莓衝開，純白細緻的氣泡便會穿過紅色碎草莓緩緩上升，十分美麗，甜中帶酸的風味，更能討好情人的味蕾。

哪裡喝 Shaka

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美國電視影集「慾望城市」（Sex and The City）中，女主角凱莉最喜歡的雞尾酒是散發紅寶石光澤的柯夢波丹（Cosmopolitan ），因此，「柯夢波丹」搖身一變，成為時髦人物最喜歡的雞尾酒。

柯夢波丹的調法非常簡單，只要用蔓越莓汁加上伏特加以及香橙甜酒即可。最適合盛裝柯夢波丹的杯子，是杯腳細長的馬汀尼杯，優雅氣質立現，透明杯身中散發的紅色光澤，更是充滿時髦氣息。最棒的是，柯夢波丹中因為含有適量的蔓越莓汁，可以降低酒精度，讓酒量不佳的情人也可以優雅小酌，不需擔心酒後失態。

哪裡喝 Champagne Bar

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傳說中具有催情效果的Zubrowka野牛草伏特加，結合了野牛草及其他草本植物的香氣，相當特殊。
野牛草本身含有香豆素(coumarin)，具有獨特香味，曾經被拿來當成香菸、蛋糕、飲料的調味料，若是與酸甜水果混合作成調酒，更散發迷人香氣，最適合情侶們在情人節享用。

如「幻想」調酒是以整杯碎冰淋上以野牛草伏特加45c.c.、清酒20c.c.、檸檬汁20c.c.、糖漿15c.c.所混合而成的調酒，最後再以多顆新鮮草莓裝飾，不僅風味迷人，而且賞心悅目。

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看似簡單的草莓塔，有新鮮的草莓塊和小小的秘訣在裡頭，讓新鮮草莓果肉不至於出水、浸潤塔皮，長保塔皮香脆，這就是甜點師傅的用心。


塔皮上先抹上一層草莓醬、再舖一層香草蛋糕皮，中間裹著克寧姆和鮮奶油混合的內餡，最後由3顆半的草莓將塔圍住，有點兒甜又不會太甜，彷彿每一口都有草莓的芳香，最能讓女性感到幸福。

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甘那許是由一層沙哈蛋糕、一層甘那許巧克力醬組合而成的甜點，比美式布郎尼口感軟些兒、也沒這麼甜，卻又比一般蛋糕口感紮實，充滿苦甜滋味。


由法國諾曼地進口的甘那許巧克力醬類似黑巧克力，口感濃密卻不甜，很適合搭配大吉嶺茶或是義式咖啡。

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【文／鄭嘉蕙】

利用冬季當令水果新鮮草莓，搭配在Johan拿手的丹麥麵包上，造型看似簡單、卻是內行人迷戀的草莓滋味。Johan的丹麥麵包底香酥不油膩，佐上特調的鮮奶油，口感格外滑順。

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「雅培米提」的乳酪條是人氣商品，一天單櫃的銷售紀錄是600條，特別在冬季，濃香的乳酪條總能給人幸福的味覺感受。

乳酪條用美國卡夫的奶油乳酪，乳酪的比重高達6、7成，再搭配蛋和麵粉，每一口都充滿濃得化不開的乳酪香。配黑咖啡或是錫蘭紅茶是首選，是最完美的餐後甜點。

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雪莓是山崎麵包每年一到冬季非常受歡迎的一道甜品，改良版的巧克雪莓多了巧克力的包裹，就是多了一份濃重的滋味，讓清新的雪莓豪邁了起來。



外層用日式米麻糬皮，先抹上鮮奶油、巧克力醬和海綿蛋糕混合的醬，再將沾了巧克力醬的草莓包在心底，就讓草莓變濃郁，甜中帶微酸，像極了戀愛的滋味。

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