珍珠白の藏經閣

【校園特約記者 陳彥銘／報導】

蚵仔麵線 料多味濃
位於台北市3級古蹟陳悅記祖宅附近的顏家蚵仔麵線，已有30年的歷史，在這附近可說是無人不知。原本只是一家小小的攤販，後來因為實在生意太好，就在附近開了店面。

【校園特約記者 陳彥銘／報導】
越南小吃的特色就在於口感清爽以及豐富的香料，如香茅、檸檬葉、南薑，還有將魚醃製過再發酵過濾製成的魚露，幾乎是每一道越南菜不可或缺的配角。

位於三重市的西貢小店，越南籍的老闆娘做的是傳統的越南菜，而其中最具代表性的就是越南春捲了。

【校園特約記者 陳彥銘／報導】

夏日炎炎，總是讓人食慾不振。這時候來點清爽的小點心，不但可以填飽肚子，也不會被湯湯水水的熱食搞的滿頭大汗唷！

素包子 花樣多多

【記者陳家傑】

位在台北醫學院附設醫院旁邊的穆記牛肉麵館，以清宮御膳配方熬煮牛肉麵，最能抓住醫師的胃。穆記老闆穆傳財說，穆記牛肉麵是清宮御廚祕傳口味，別家吃不到。

吃穆記牛肉麵已有10年的北醫附設醫院院長吳志雄說，他最喜歡穆記的紅燒牛肉麵，超Q麵條、軟嫩牛肉塊，讓他百吃不厭。穆記的斤餅包牛肉，更是吳志雄趕場開會時的最愛。

【記者 陳婉姿／報導】
艷陽高照，想要開胃，嘗一鍋熱呼呼、香噴噴、嗆辣的養生火鍋，甦醒味蕾，溫暖身子，享受揮汗淋漓的感覺超過癮！

初次聽到「衖堂」，感覺好新奇，仔細打探，才知道是一間專賣蒙古養生鍋的餐廳。踏進店內，就被「歡喜過日子」這幾個字所吸引，似乎也道盡了張老闆豁達人生觀，在因緣際會下，讓他去大陸旅行散心的同時，與蒙古鍋結下不解之緣。

【記者唐惠彥／台中報導】

威京餐飲事業集團轄下的「紅舫牛排館」今年已邁入第12個年頭，去年首度跨入火鍋市場，推出帝王蟹、花蟹等30多款蝦蟹吃到飽，「紅蟹將軍」昨天進軍中市，挑戰高單價鍋物吃到飽市場。

「紅蟹將軍」最超值之處首推重量級「帝王蟹」無限量供應。董事長沈威信指出，該火鍋主角為帝王蟹，去年台北店開店以來，1個月光是帝王蟹用量就高達8公噸，數量驚人。

【記者劉開元】
「我從念大學起，就常在這家牛肉麵店吃了，這裡賣的牛肉麵有『老爹』的味道」。

中午時分，在城中區某銀行上班的韓玉柱，帶著五名同事到開封街劉山東牛肉麵店吃麵，不過店內十餘張桌子，早已坐滿客人，六人只得在靠近巷道的店門口拉起折疊式的桌子，雖然用餐環境簡陋，六人還是吃得津津有味。

【記者陳志豪／專題報導】
悅和 日式創意 沒菜單

洲子街上的「悅和創作料理」，以日本料理食材為主軸，再融合各國飲食文化精隨而成的創意美食，且裝潢設計走的是後現代極簡風格，搭配牆上一大面大和時代的壁畫，融合現代與古典，與一般習慣的日本料理店截然不同。沒有菜單，只有服務生詢問「有沒有不愛吃的及想要吃的」，接著就是一道又一道讓人驚奇的美食上桌。

【記者陳志豪／專題報導】

北海道 多國風味 海鮮吃到飽

【記者陳志豪／專題報導】
板門店 銅盤烤肉 香辣過癮

瑞光路上的「板門店韓國銅盤烤肉」，雖然沒有精緻的裝潢，但開店以來，廣受附近住家與上班族群的歡迎，尤其招牌韓國泡菜，口感道地，常有韓國人帶著朋友來此一飽口福。

【記者陳志豪／專題報導】
老貝殼 燒肉、火鍋、樂團在一起

瑞湖路上的「老貝殼」從最初的複合式美食，轉變成日式燒肉、鴛鴦火鍋，每逢周末必定客滿，結合現場樂團演奏是火鍋店的創舉。

【記者陳志豪／專題報導】
西洋膳所 高檔西餐 上菜超快

知名連鎖西餐廳法樂琪在內科的分店「西洋膳所」，幾道主菜如烤香草法式仔羊排、烤沙朗肋眼牛排、羅西尼鵝肝菲力牛排等，延續一貫的格調與品質，午餐580起、晚餐720元起，在內科已經是最高檔的價位。

新一代日本料理 重新詮釋奢華風

信義計畫區奢華風餐廳的始作俑者，正是第一個開幕的牡丹園。它的位置鬧中取靜，過路客很容易就忽略它的存在。但是，大老闆們正喜歡這種低調、重視質感、卻不張揚的奢華，所以開幕半年以來，常客都是企業名流。

牡丹園裡的男主人林桂鼎，同時也是八王子、三四味屋的負責人，他詮釋新一代的奢華風，「這是一種人文的、內歛的、自然的奢華，所以我用花中之王-牡丹為名。」

新一代義大利料理 現代時尚風格

台北慶城街Joyce的姐妹店，在信義計畫區的Joyce East卻教人驚豔。老闆洪嘉平，希望來到Joyce East的人，有如身處國際大都會，一推進門，就給你截然不同的境界與體驗。

裝潢氣氛搟耗資7000萬元，與東京六本木君悅飯店（Grand Hyett ）相同的設計師，餐廳用顏色區分為4區，分別是純白潔淨的用餐區，紫色迷情的酒吧區，透明的開放廚房吧，還有隱密的包廂區。

新一代法國料理 驚喜來自全方位

「我想我可以很驕傲地說，我把法國菜帶入一個新的境界！」法樂琪總監張振民表示，Les Sens是他數十年來在法國料理界的一個重要的里程碑，同時進行了質變與量變。

以The Sens為名，Jimmy要帶給大家的是充滿感官享受的法國菜，第一步是視覺系料理，接下來，Jimmy說，還會有聽覺系料理、味覺系料理一一呈現，讓人感受到這回法樂琪真的是不一樣了，精彩可期。

新一代鐵板燒 有內涵的養生美饌

集合國內4大名廚的大方鐵板燒，每位平均都有近30年的鐵板燒資歷，其中的靈魂人物是原三太鐵板燒總主廚謝樂觀，他說，既然要開店，「一出手就要做最好的！」，富貴人家十分注重養生之道，大方鐵板燒正是投其所好。

謝樂觀說，取名為大方，就是要集天下方物之大成，方物就是最好的食材，也就是來自世界各地的菁華特產。養生也是大方鐵板燒的另一個重點，不只隨著四季調整菜單，在每日基本的養生茶飲中，也會隨著氣溫、溼度，機動調整茶的配方和溫度。

兼具義式料理餐廳與台北東區小酒館風格的Kuo's Jazz卡司義式廚房，老闆Peter Kuo費時三年半打造，母親為畫家，父親曾是唱片公司總經理，Peter從小在音樂與美術薰陶下長大，藝術氣息完全反映在餐廳裝潢，例如布滿整面牆壁的爵士樂手粉彩素描，就由老闆親手彩繪而成。

Peter強調，餐廳精神是藝術、音樂、繪畫、人文，希望讓忙碌的都市人體驗另一種不同的生活步調，有別於東區人車雜踏的紛擾，在餐廳中迎接顧客的是滿室昏暗的燈光及優雅的爵士樂，這股慵懶風情也讓餐廳成為音樂人與媒體工作者的最愛；藝人辛曉琪、諺明、彭佳慧、江蕙等都曾是座上嘉賓。

台北之家 C25咖啡館 舊官邸 迷人風情

位於台北市中山北路上，「台北之家」是由美國大使官邸所改建，風景宜人。

一樓的C25咖啡館，面對優雅大方、林木蓊鬱的庭園步道，在寸土寸金的台北市，可說是得天獨厚，尤其是陽光宜人的午後，閒坐在露天咖啡區，更是一大享受。

草山行館 飲和堂

坐落於陽明山立體停車場旁的一條小巷道盡頭，草山行館曾是台灣首座總統官邸--先總統蔣中正夫婦曾住在這裡。

三年前，在台北市政府文化局改造下，此處卸下神祕面紗，成為藝術園區。而其附設的咖啡館飲和堂，則成為陽明山一帶觀景最好的地點之一。

山頂咖啡館老別墅 閒適情味

由陽明山荒廢的別墅改裝而成，「山頂」是一個不太招搖、但又很難令人忽略的地方。入口處有一座大型水車和一株百年櫻樹，很容易吸引過往人車的目光。走進門，庭園裡淡淡的桂花香撲鼻而來，一時之間便彷彿置身在塵囂外。

「山頂」建築結合歐式和日式風格，室內戶外各有風景。從餐廳裡可以看到紗帽山，戶外有個雅致庭園，天氣晴朗時坐在戶外享受陽光輕風，別有閒適興味。