珍珠白の藏經閣

【記者邵冰如／專題報導】

隨意鳥地方 義式美味盛宴

愛吃精緻義大利菜的台北人，一定不會不知道這兒，十年前從天母一家小小的義食館開始，到後來的花園式餐廳、101大樓的第一家分店，這次再進駐最頂級的A4 ，「隨意鳥地方」的精緻不改，融合南北義大利風味，還加進東方料理元素，創新菜色，總讓人期待。

拼盤托斯卡尼之美盡在舌下

開胃菜「義大利什錦拼盤」，道地的帕瑪蜜瓜火腿、生小牛肉、鮭魚捲蘿蔓、刻花的墨魚捲著鮮甜蝦仁，再配上多種起司，偏偏主廚還把十幾種食材排得像托斯卡尼鄉間景色一樣美，捨不得吃啊！

熱食的菜色一樣精采，一道「波隆那牛肝菌紅酒汁菲力牛排」，用紅酒拌和柔嫩的菲力牛肉；另一道「牛肝菌蝦蛄香料寬麵」，是義大利進口的頂級牛肝菌，搭配好大一隻蝦蛄，肉質鮮嫩多汁。最讓人感動的，是師傅自製的香料寬麵，製作時就在麵粉裡拌進了義式香料，細嚼一口，嗯，有幸福的感覺！

夜景台北之美盡在眼下

對啦，來這兒別只顧著吃，「隨意鳥地方」占盡A4六樓最棒的地利優勢，一整片牆的玻璃窗，讓時髦的你可以欣賞「台北曼哈頓」信義區的燦爛夜景。尤其是幾個女生一起用餐，保證妳們會以為自己是「慾望城市」裡的美女哩！

波隆那牛肝菌紅酒汁菲力牛排620元、義大利什錦拼盤420元、牛肝菌蝦蛄香料寬麵380元


【2005/10/02 聯合報】