珍珠白の藏經閣

【記者唐惠彥／報導】

「祖傳」燒仙草，是以仙草為主的店鋪，負責人饒凰齡說，家族代代經營中藥材買賣，對中藥草再熟悉不過，她覺得仙草味甘，且具賣點，於是取仙草乾熬汁做成燒仙草、仙草蜜，因純、香、天然，在口耳相傳下，賣出名氣。

饒凰齡說，店鋪的仙草製品，全是用仙草乾熬製。仙草是台灣本土的中藥草之一，它並不昂貴，取得容易，但熬製需要時間，一鍋湯往往需要熬上8、9小時，相當費功夫。

坊間雖然名為仙草，但事實上味道大不相同，不少仙草加了添加物，吃起來硬梆梆。但她取天然仙草熬製的仙草汁，冷卻之後，仙草軟中帶Q。

夏天店內主打仙草蜜，以仙草切成細絲，調入奶茶中，軟Q的軟草融入奶茶，口感迷人；另有冬瓜仙草蜜，冬瓜也是取新鮮冬瓜，加二砂糖熬製，添入仙草凍，兩者互搭非常對味。

而冬季主打燒仙草，熬製好的燒仙草汁，運抵店鋪加溫，即呈現稠狀的仙草液，杯內倒入現煮QQ圓、還有大豆、紅豆等，添加硬花生，即為燒仙草。

祖傳燒仙草入冬生意應接不暇，不少消費者點一杯熱騰騰的燒仙草，吃它一口，身體立即暖和起來，而仙草甘味與特有香氣瀰漫，吃完後口中還留有淡淡的清香，令人回味；大杯售價45元、中杯30元、小杯25元。

【2005/10/29 民生報】