珍珠白の藏經閣

【記者唐惠彥／報導】

幸福的滋味 台中市中美街210號前

電話 04-23015431

台中市向上市場有一攤專賣古早味的甜點小舖，在市場內已熱賣廿多年，冬天一到，特別是在冷颼颼的寒風中，喜歡甜點的人都不忘前往買一碗又濃又稠的米糕粥或蓮子湯，暖暖身、甜甜嘴。

這家甜品專賣古早味甜湯，業者楊秀娥指出，她是鄉下長大，嘗慣了老阿嬤手製的米糕粥，之後也煮給孩子吃，手藝不錯的她在市場旁租了攤位做生意，因為對米糕粥甜甜稠稠的滋味難以忘懷，就決定賣這項古早味甜品。

店內的米糕粥是取尖糯米，煮到半熟，放入龍眼乾繼續小熬煮，直到熟透，將紅豆倒入米糯粥內攪拌再燉煮，起鍋前添入花生粉與米酒增加香氣，不少消費者一口接一口，直稱讚。

楊秀娥說，米糕粥的黏稠是來自糯米自然的稠度，加入龍眼乾拌入粥內一起煮，稠稠的米糕中嘗得到龍眼釋放出來的甜香。添加米酒與花生粉則是自己獨創，一碗售價只要35元。

而店內的桂圓蓮子湯也赫赫有名，楊秀娥取上等蓮子，泡水後一粒粒去掉苦味的心，再下鍋燉煮，添加龍眼與黑棗，湯汁喝得到蓮子與龍眼，嘗得到蓮子綿綿鬆軟的口感，純純的滋味，讓不少消費者著迷，一碗45元。

寒冬，店內的薑湯也很有口碑，取本島薑熬煮，添加台農57號黃色地瓜，傳統古早味甜品，永不褪流行。

【2005/10/29 民生報】