珍珠白の藏經閣

【記者陳俊文／報導】

秋冬寒夜來碗香噴噴、熱騰騰的古早味杏仁茶，最是暖胃。開在台南市小東路尾的阿龍杏仁茶也是40年的老店，店東沈觀旭雖是廿來歲的年輕小伙子，但師承家中正統古法，以「北杏」熬煮而成的杏仁茶，連外縣市的食客也常來宅配。

阿龍杏仁茶的創始人是沈觀旭的外公，王老先生將店交給女兒王月裡經營，以略帶苦味的中國北杏加特選的米熬煮杏仁茶，喝起來沙沙的口感，略帶一些纖維質，有別於坊間泡粉的杏仁茶。

阿龍杏仁茶早先在小東路郵局前設攤，前幾年郵局拆掉，才搬到對面現址，沈觀旭指出，杏仁可駐顏延年，正統古早味杏仁茶細綿甘醇而不澀，食用時以搭配酥脆的油條或酥餅最對味，很多內行人會要求加一個土雞蛋，加點鹽巴打在杏仁茶裡，滋補又營養。

阿龍杏仁茶如今打出知名度，也成為外縣市老饕宅配的最愛，售價小杯20元、大杯50元，宅配冷藏杏仁茶每瓶60元。茶營業時間每天下午3時30分至凌晨1時30分。

● 台南縣永康市小東路671

● 電話 06-3111091

【2005/10/29 民生報】