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材料：蝦、清酒、蛋黃1個、氣泡酒4杓、黑胡椒、鹽適量。
做法：
1.將蛋黃1個、氣泡酒4杓、黑胡椒、鹽放入容器中，一面隔水加熱，一面用打蛋器用力攪拌打發作為醬汁。不喜歡酒味太重者，可以用蘇打水代替部份氣泡酒。
2.蝦子去殼，但留下尾巴，用清酒把蝦燙熟。
3.將蝦子擺盤，淋上醬汁即可。
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- Apr 10 Sun 2005 11:09
<<簡易家常菜>>Sabayan蝦
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