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材料：豬絞肉、醬油、鹽、清酒、雞蛋、高麗菜、高湯
做法：
1.將醬油、鹽、清酒加入豬絞肉中醃浸入味。
2.將雞蛋打散。
3.平底鍋中熱油，用湯匙舀入適量的蛋液，做成如餃子皮般的圓形蛋皮。
4.蛋皮不需翻面，直接在上面加入適量的絞肉，再用鍋鏟把蛋皮對折，做成餃子形狀即可起鍋。
5.炒菜鍋中炒高麗菜，接著放入剛才做好的蛋餃，再倒入一杯高湯，煮到湯汁收乾即可。
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- Apr 10 Sun 2005 11:18
<<簡易家常菜>>蛋餃
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