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材料：蛋豆腐、XO醬、豬絞肉、薑末、高湯。

做法：
1.蛋豆腐切成約兩公分立方大小，用滾水燙過撈起備用（先燙過再炒比較不會破）。
2.把碎肉、薑末、三湯匙XO醬放入炒鍋中爆香。再到入蛋豆腐翻炒。
3.放入一碗高湯，煮至湯汁收乾，加入一點太白粉液勾芡即可起鍋。



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