珍珠白の藏經閣

【記者陳俊文／報導】

●曾宗勝／大億麗緻酒店鐵板燒主廚

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【記者陳俊文／報導】

●台糖長榮酒店代理行政總主廚／劉子銘

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【記者吳若寧／報導】

●高雄朱憶沁／蘭園主廚

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【記者吳若寧／報導】

●陳潤棋／高雄漢來飯店翠園主廚

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【趙敏夙】

你不知道的泰國菜！ 平常你吃泰國菜，除了會點月亮蝦餅、咖哩雞、檸檬魚、鳳梨炒飯、摩摩喳喳之外，可曾勇於嘗試過清邁風格、曼谷風格等以地域區分的泰國菜，如果沒有，今天食樂指南帶路，探一探泰國菜，其實還有很多好玩的料理，等著識味、懂吃的食客。

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【趙敏夙】

不少國際人士愛吃泰國菜，位於101大樓裡的晶湯匙泰式餐廳，平日就吸引不少外商公司的老闆、經理人來這裡吃飯。晶湯匙開幕不到兩年，它打破泰國菜的刻板印象，以前衛時髦的用餐環境，泰菜西吃，重新塑造都會泰國菜的風貌。

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【趙敏夙】

泰式茶飲／50元

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【趙敏夙】

泰軒在台北市已經有十年的歷史，但是，它的菜卻是追隨曼谷最新流行，剛剛從泰國回來的泰軒總經理薛樂山指出，新派曼谷料理，融合義大利、日本料理的食材，但仍堅持經典的泰式調味，所以演變出更豐富多元的面貌。

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報導╱譚華齡、張嫚雯、洪燕翎 攝影╱王士豪、王耀賢、洪燕翎

■台北市林森北路96-1號
■02-2542-7027

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報導╱譚華齡、張嫚雯、洪燕翎 攝影╱王士豪、王耀賢、洪燕翎

■台北市民生東路一段6號
■02-2571-7614

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報導╱譚華齡、張嫚雯、洪燕翎 攝影╱王士豪、王耀賢、洪燕翎

■台中市華美街376號

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報導╱譚華齡、張嫚雯、洪燕翎 攝影╱王士豪、王耀賢、洪燕翎

■台中市成都路212號

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報導╱譚華齡、張嫚雯、洪燕翎 攝影╱王士豪、王耀賢、洪燕翎

■高雄市大昌二路148號
■07-381-0888

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【鄭嘉蕙】

春天的腳步近了，想不想以水果融入料理，給味覺充滿新鮮感的新奇滋味？要讓好似冬眠的味覺甦醒，水果是不錯的點子，美食作家陳鴻以微風廣場Saison Factory的果醬、果醋、果汁為題材，設計一系列果香菜色，適合大小朋友在家試試。

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【鄭嘉蕙】

材料：帝王蟹肉300克、生菜、羅蔓、苜蓿芽、鮮山藥切片、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、小番茄，芝麻醬、青紫蘇醬、洋蔥生醬油。

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