珍珠白の藏經閣

【記者 陳婉姿／報導】


位於熱鬧繁華的東區巷弄裡，入口的流水造景、塞外壁畫，在在都洋溢著濃濃的邊疆風情，是「新疆野宴」給人的第一印象。踏入餐廳，牆上掛滿邊疆遊牧民族的服裝、餐具器皿，耳邊則繚繞著輕盈的音樂，讓人彷彿置身在遼闊的草原上，細細品味著香氣四溢的異鄉美饌。

新疆有句俗諺：「三日無肉瘦，一日無茶病」，一就座，先來一杯熱茯茶暖胃。新疆料理特色，就是在菜餚上大量使用「孜然」、又稱「安息茴香」的香料，不僅能去除羊羶腥味，還可增添口感的豐富性。


肚絲羊奶鍋價格：300元特色：乳白濃稠的奶鍋，是新疆人冬季食用的家常鍋，香滑柔順湯頭，內有羊肚、火腿、豆腐、筍絲、金針等配料，嘗起來質地清爽，越喝越入味！

鹿排清香鍋價格：360元特色：精選鹿肋骨，融入花椒、老薑、八角、枸杞等中藥食材，慢火熬燉的湯頭，鮮美卻不腥膩，是新疆人冬季暖胃、養生的家常湯鍋，鹿肉軟嫩又Q滑，十分彈牙。


● 電話：（02）8771-8001

● 地址：台北市敦化南路一段160巷25號1樓

● 營業時間：17：30~24：00 周六、日午間開放12：00~15：00

【2005/12/03 星報】