珍珠白の藏經閣

【文／鮑曄威】


冬天吃燒烤是最開心的，除了重口味在寒天裡比較不會讓人覺得負擔重外，炭火的香味與食物被燒烤之後的焦香，更是迷人。

紅蜻蜓的燒烤醬汁是老闆精心研究出來獨門配方，把多種調味料及蔬果混合，再經過24小時的熬煮，才完成店裡最招牌的日式燒烤醬，而醬燒口味的串燒、首推雞腿肉串，經過師傅的巧手一烤一沾、一沾一烤，一串串美味的醬燒雞肉串就產生啦。

另外還有雞肉丸子串也是店內的人氣商品，手工製作的雞肉丸子經過醬汁的加持，這撲鼻而來的香味絕對讓你抵擋不住它的魔力。這裡的烤魚，魚皮被烤得銀黃銀黃，視覺效果百分百，吃進嘴裡，魚本身的油脂在看似乾燥的表面下，在口裡散開來，好看又好吃。不喜歡醬燒嗎？簡單的鹽燒更是體會食物本身風味的絕技。簡單的料理過程，但卻把最新鮮美味發揮出來，這就是鹽燒的精妙之處，店內的招牌鹽燒種類繁多，有紫蘇豬肉卷和豬肉味噌卷，還有發揮出原始美味的梅花豬肉串、鹽烤豬頸肉，都是客人來店必點的鹽烤串燒，簡單的原始美味。

這裡還有道地日本味的章魚燒，由店家獨自調配的4種餡料，再加入日本的紅薑和蝦肉等兩種獨門配方，這就是此地獨門的美味章魚燒。

老闆特別強調店內的章魚燒除了用料不一樣以外，那就是料理過程必須長達15分鐘，精心調配的餡料和用心的烹調過程，完成的章魚燒的美味讓你食指大動，最後再加入日本空運來台的美乃滋和柴魚，吃起來軟中帶Q的口感是你不得不品嘗的美食喔！

●美食指南
店名：紅蜻蜓食事處
地址：台北市永康街53號-1
電話：02-2394-7517
搭捷運：捷運古亭站出口

【2005/12/30 可樂報】