珍珠白の藏經閣

【文／周小目】

「我對飲食的要求是絕對的，因為人的時間有限，一天中，早餐簡單吃，午餐晚餐就那麼兩頓，如果不好吃，那是浪費我的時間和我的胃啊！」趙少康這麼說，「曾有一次，我在拉斯維加斯一家非常高級昂貴的法國餐廳，他的洋蔥湯我不滿意，換了五碗我還是不滿意，最後經理出來道歉，說不算錢了！」從以上描述的畫面，我們可以窺知趙少康對美食的求好心切和一派堅持，就讓我們一起跟著他，大啖捷運延線的美食吧！


位於兄弟大飯店二樓的「蘭花廳」，經營台菜已有20幾年的歷史。自迴旋梯拾級而上，左方入口處是蘭花廳獨特的廳牌─蘭花標誌，廳內裝潢簡單而不失素雅，環境清潔，燈光明亮，牆邊皆飾以一株株蘭花，另有一造景窗由服務人員添加創意構成，清婉中可見活潑可愛氣氛。三樓為獨立包廂，典雅安靜，適合各式聚會，如需宴席用之大場地，二樓可與梅花廳合併至40桌以上。

「蘭花廳」提供具傳統風味的台式料理，為順應潮流，在口味上已調整得較為清淡，如顧客要求，餐廳也能針對個別口味作修改。【炸花枝丸】完全以手工製作，內餡的料很實在，不含防腐劑及香料，Ｑ勁十足，更吃得到扎實的花枝丁。【開陽角瓜】這兒用的是澎湖的絲瓜加入蝦米等清炒，在烹調的過程中，此類絲瓜比較不容易變色，吃起來的口感，也比較清脆宜人，這是和台灣傳統絲瓜有分別之處。【煎豬肝】經處理後拌煎以主廚特製醬料，火候控制得當，入味而多汁，多了軟嫩，少了腥味，就算是不敢吃內臟的人，都會因為這道菜的遠近馳名，而特地慕名來嘗試哦。飯麵類如【米糕】內含小黃瓜、土豆、肉鬆等，嚐得到軟黏的傳統糯米香。【擔仔麵】更有著濃濃的肉燥香氣，是日本客人來此必點的台灣風味。

南京東路上雖然飯店林立，但是兄弟飯店卻佔了地利之便，因為離捷運南京東路站很近只有一兩分鐘的路程，再加上飯店內可提供多款不同餐廳，同時照顧到不同口味的顧客，所以自然而然的成為可樂報此次捷運美食100選活動的寵兒，同時也有多位名人推薦，喜歡嘗新和嘗鮮的你，不妨也到兄弟飯店一遊囉！

●美食指南
店名：兄弟飯店蘭花廳
地址：台北市南京東路三段255號3F
電話：02-2712-3456
營業時間：11：00～15：00；17：00～22：30
搭捷運：木柵線南京東路站

【2005/12/19 可樂報】