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【記者龔莉／專題報導】

紅茶奶油餅乾沾巧克力


1.巧克力沾醬：將巧克力切碎，隔水加熱溶解。

2.將未泡過的紅茶包剪開，拌入奶油140g、糖120g、蛋1個、低筋麵粉300g、泡打粉1/4匙、香草精5滴。

3.用保鮮膜包住，冰鎮1小時，取出後壓成任意形狀。

4.烤箱預熱170度，烤約15分鐘。

5.用餅乾沾巧克力醬待涼，就完成了。

秘訣：可將溶解的巧克力移至餐桌，利用小蠟燭和小鍋在桌上保溫，讓吃的人自己沾取。

【2005/11/29 聯合報】

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