珍珠白の藏經閣

【記者 黃雅瓊、徐世經、高智洋／報導】

芙蘿拉工房（Pasta Frolla）位於台北東區的巷子內，店內田園鄉村風格的擺飾，暖色的基調，整體感覺明亮熱鬧，營造出自然舒適的用餐環境。芙蘿拉工房是台灣史麥爾餐飲集團代理的糕點品牌，在日本擁有8家連鎖店，甜點主打日式洋風，嚴選天然食材，堅持提供客人精緻享受，每位烘培師傅都要前往日本見習進修，呈現原汁原味的日系口味。


下午茶除了種類豐富的蛋糕、飲料外，還有供應無限取用的沙拉吧以及不定時推出焗烤餐點、中式炒麵、炒飯、薯條等鹹食，是吃完甜食後的最佳選擇。蛋糕種類多達38種、飲料有20多種，不定期變換來增添顧客的新鮮感。

蛋糕以水果口味為主，最受歡迎的有泡芙塔、布丁塔、奶酪及焦糖布丁。泡芙塔外皮酥脆，內含主廚特調的濃郁卡士達醬，味道清爽、甜而不膩，滋味一級棒。而現點現烤的焦糖布丁，布丁濃郁綿密，配上焦糖脆脆的口感，可說是最佳組合，讓人吃了還想再吃。喜愛乳酪起士蛋糕，不可錯過紅櫻桃起士，採用進口紅櫻桃，用料紮實。還有想吃甜點又怕高熱量的人，可以選擇低脂藍莓優格，進口的藍莓果醬，口味清爽，還吃得到藍莓果粒。另外，店內的果凍種類也很多，精緻又好吃。


芙蘿拉最大的特色，就是店內所有的甜點，堅持每日手工製作，開放式的烘培廚房，客人可以一目了然看見製作過程，讓人吃得安心。

【2005/11/19 星報】