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材料:銀芽一份(約一碗)、蛤蜊半斤、紅椒、黃椒各一
做法:
1. 首先將一大碗沙拉油先預熱後，將銀芽放入熱油後，油炸至熟，將銀芽撈出至於盤中在將熱油撈出剩於適量。Joe說，這樣做可以使銀芽的水分包住，放在餐盤中也不會「水水」的。

2.將蛤蜊放入鍋中爆炒至全熟後，放在銀芽上方鋪均勻，再將黃椒、紅椒切絲裝飾即可。

【2005/04/17 民生報】

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    pearlwhite 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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