珍珠白の藏經閣

【記者 黃雅瓊、徐世經、蘇健忠／報導】


香港甜品糖水專門店糖朝，兩年前正式進軍台北東區，為確保原汁原味在台呈現，聘請多位香港師傅來台坐鎮。菜單上琳瑯滿目的菜色多達3、4百種，選用天然食材製作，提供色香味俱全的粥、飯、麵、點心及甜品，希望提供養生、細緻及多元化的餐點給顧客。

點心方面即叫即製鮮炸兩，腸粉包裏現炸油條，淋上甜鹹的醬汁，味道簡單但十分可口；而筍尖鮮蝦餃，使用一整隻大蝦。粥品也是不可錯過，選用2種以上的白米，加入腐皮、白果等材料，不停的攪拌，依照固定步驟熬煮3至4小時，又香又濃稠，入口即化。


原木桶豆腐花採現點現作，須等待15分鐘以上，特選加拿大黃豆，純手工研磨，入口就品嘗到香濃的黃豆味，豆腐花細緻滑嫩，配上以冰糖、蔗糖熬煮的糖水，會讓人一碗接一碗的吃。這道豆腐花適合3~5人一起食用，除了品嘗原味外，也可另外配著香甜的芝麻糊、滑順的核桃露，還有杏仁露，溫和的杏仁味，讓人讚不絕口。此外，鮮海帶綠豆沙及加入陳皮的紅豆沙也是相當特別。整體挑高的設計、白色牆面，佈置古色古香的中國風環境，擺設古董，懸掛一幅幅的女人圖像，瀰漫著懷舊氣息。

●糖朝電話：（02）2772-2889

地址：台北市忠孝東路4段160號1樓

營業時間：周日至周四11:30~24:00 周五、六11:30~凌晨2:00

【2005/12/10 星報】