珍珠白の藏經閣

【記者錢欽青／專題報導】

桂花魚翅下飯 正港台菜迷人

和大稻埕動輒五十年、八十年的老店比起來，只有十幾年歷史的「阿源海產」實在太資淺，不過這家慈聖宮前榕樹下的海產攤卻相當合孫大偉的胃口：「我吃到最後，乾脆尾牙就請他們來辦桌，在我們公司樓底下的長廊，一辦就辦了十桌，菜都很有特色，是外面餐廳不容易吃得到的，一桌才五千塊」。

老闆阿源的身手矯健，切菜、敬菸、奉茶、款客，相當俐落，笑咪咪的太太阿錦是無師自通的主廚，用麻竹筍、蛋、魚翅、香菇、扁魚一起炒的招牌菜「桂花魚翅」香得不得了，也非常下飯，不由得追問為什麼能這麼好吃？「因為很香，這是用蛋下去炸的關係」，「滷豆仔魚」加了鹹冬瓜和破布子一起煮，入味又細嫩，「清蒸紅條肉」也是入口後讓人眼睛一亮的美味，肉質相當有勁。

秋日午後坐在樹下，飄來大火快炒的鑊氣香，一邊品嘗正港老式台菜，一邊看著路邊的阿公逗著搖搖學步的小孫女，小黑狗在桌旁耐心地等候加菜的機會，大稻埕的美食風情盡收眼底。

地址：保安街49巷，
面對慈聖宮前右邊第一攤
（附近有停車格）
電話：02-2552-0214
營業時間：09：00~19：00
價位：桂花魚翅300元、
滷豆仔魚120元、
清蒸紅條肉250元、苦瓜鹹蛋100元

【2005/09/23 聯合報】