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【記者劉大絹／報導】
印尼炒米粉最大的特色是添加甜醬油，所以口感鹹鹹甜甜。在印尼，甜醬油是家家戶戶必備的調味料，主要材料包括黃豆、大麥、椰子糖等。
◎材料：300克米粉、大蒜、兩個胡蘿蔔、黃瓜、印尼ABC甜醬油。
◎做法：1.將水煮滾，從火上移開，把米粉放入，靜置約五分鐘。大蒜去皮炒至金黃，加入胡蘿蔔絲繼續炒。
2.把米粉放入繼續炒。加五大匙印尼甜醬油，翻炒至顏色均勻。加半小匙鹽與適量白胡椒調味。
【2005/08/21 民生報】
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