珍珠白の藏經閣

【金武鳳】

位於台中市雙十路的台中市長官邸，是一棟美麗的日式小洋房，綠蔭掩映，已有70多年歷史，市長胡志強開放做為藝文中心，附設餐廳，是台中市小有名氣的「官邸餐廳」，很多人愛上這裡的懷舊復古味，是假日休閒嚐美味的好地方

到「官邸」走一趟，有定期的藝文展覽，還能瀏覽市長胡志強的個人收藏，當然，既是經營餐廳，菜色也要講究。由永豐棧西廚林宜弘主導的團隊，供應中、西式料理，中餐的招牌是「官邸牛肉麵」及「官邸牛小排」，吃過的人都讚稱肉嫩味美，滋味一級棒。

林宜弘特別推荐「官邸牛肉麵」，他說，一般牛肉麵稍嫌油膩，他特調的牛肉麵，牛肉與湯汁分鍋熬燉，牛肉燴入10多種中藥材紅燒，入口香氣撲鼻，澆上燉了二天的牛肉湯端上桌，清淡入味，夏日品嘗最開胃。

「官邸」的西餐選擇多，簡餐或排餐任你點。林宜弘介紹「波士頓焗龍蝦」，這是南歐最經典名菜，用蘑菇丁、鮮奶油、洋蔥丁及白酒爆香龍蝦肉，再覆上起士焗烤入味，龍蝦汁多鮮嫩，搭洋蔥與蘑菇吃，口感豐富。

另外，採用Choice特選腓力烹調的牛排餐，風味迷入。林宜弘說，牛排是以鐵板乾煎，最能展現頂級牛肉的原汁原味，至於成敗關鍵是火候與時間掌控，可次說「多一分太老，少一分又太生」，那種恰到好處的肉質，細嫩甜美，饕客讚不絕口。

入夜的官邸最浪漫，露天坐在二樓陽台喝咖啡賞夜景，是官邸另一享受。很多藝文家最愛品嘗官邸咖啡，說是濃郁香醇。一杯咖啡，一室復古風，官邸風情獨一無二。

電話：(04)22255545

【2005/08/20 聯合晚報】