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【記者劉大絹／報導】
加多加多沙拉其實就是花生醬沙拉，因為所有食材都很普及便宜，是人人都吃得起的平民小吃，於大部分的印尼餐廳都可以吃到，是印尼的代表菜色之一。
◎材料：100克空心菜、100克菠菜、100克高麗菜、100克豆芽、100克四季豆、小黃瓜三根、油豆腐、白煮蛋。
◎做法：1.將所有蔬菜切成喜歡的大小並燙過，但不要燙過頭，仍保持青脆。之後將蔬菜瀝乾。
2.把油豆腐稍微炸一下，瀝乾後切塊。小黃瓜、白煮蛋分別切片。
3.所有材料放入盤中，淋上沙拉醬即可。
沙拉醬材料：250克花生、一大匙砂糖、一茶匙鹽。將花生焙炒之後磨碎至柔滑，再加入砂糖和鹽、熱水，攪拌均勻至濃稠狀即可。
【2005/08/21 民生報】
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