記者劉大絹／報導】
這道做法簡單的料理，是印尼常見的前菜，冷食熱食都可以，嗆辣的味道，是對抗酷暑的法寶。喜歡清爽口味的人，可試試用白煮蛋，別有一番風味。
◎材料：蛋六顆、油七大匙、紅辣椒五根、番茄兩個、洋蔥一個。
◎做法：1.將蛋整顆煮熟後放涼去殼。
2.鍋中放兩大匙油，把煮好的蛋放入煎數分鐘，直到呈現微微的金黃色為止。
3.將紅辣椒、番茄、洋蔥全部放入食物調理機或是果汁機中打碎並攪拌均勻，再放入炒鍋中翻炒（不放油），加入一茶匙的鹽、一茶匙的糖調味即成醬料。
4.用線把蛋對切成兩半，再把醬料均勻舖在切面上。
【2005/08/21 民生報】
這道做法簡單的料理，是印尼常見的前菜，冷食熱食都可以，嗆辣的味道，是對抗酷暑的法寶。喜歡清爽口味的人，可試試用白煮蛋，別有一番風味。
◎材料：蛋六顆、油七大匙、紅辣椒五根、番茄兩個、洋蔥一個。
◎做法：1.將蛋整顆煮熟後放涼去殼。
2.鍋中放兩大匙油，把煮好的蛋放入煎數分鐘，直到呈現微微的金黃色為止。
3.將紅辣椒、番茄、洋蔥全部放入食物調理機或是果汁機中打碎並攪拌均勻，再放入炒鍋中翻炒（不放油），加入一茶匙的鹽、一茶匙的糖調味即成醬料。
4.用線把蛋對切成兩半，再把醬料均勻舖在切面上。
【2005/08/21 民生報】
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